外脆内嫩的煎饺小窍门

 
外脆内嫩的煎饺小窍门
2015-12-02 09:16:27 /故事大全

1 和面时,要一半烫面一半不烫,面皮口感最好,又软又有点Q。

2 煎饺时,要加面芡小火煎,会使煎饺有一层漂亮香脆的锅巴。

3 拌馅时,加一点点糖,会使馅更鲜美。

4 拌馅时,打一个鸡蛋进去,馅料会更成形容易包,也会更嫩。

5 拌馅时,肉要先加少量水和生抽腌上,肉会更入味更嫩。

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