原料:蕨菜200克,鲜笋30克,香菇10克,虾米5克,酱油、葱、植物油、姜、盐各适量。
食用功效:清热化痰,润肠通便。
制法:
1、葱、姜、笋切丝待用。
2、蕨菜洗净切段;香菇和虾米用开水泡软,香菇切小块,泡香菇和虾米的水沉淀后倒去杂质待用。
3、锅中倒入植物油烧热,放入葱丝、姜丝煸炒出香味,再放入切好的蕨菜,炒至七八成熟时放入香菇、笋丝、虾米,加酱油、盐调味,再加泡过香菇和虾米的水拌匀,焖片刻即可。
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