兰州5道经典年夜饭的做法(3)

做法：

1.五花肉，洗净，焯水，再洗去浮沫备用。

2.锅入水，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、白芷、草果烧开。

3.放入五花肉煮至能用筷子轻易插透，取出晾凉。

4.大碗中备腐乳汁及腐乳块适量（能够全部腌透肉的量）。

5.肉块切片儿，可切得尽量薄些。

6.腐乳块以勺碾碎和汁混匀。

7.全部肉倒入腐乳汁中腌制过夜。

8.整齐码入小碗。

9.吃时入锅蒸制至少1小时。

10.蒸好的肉小心倒扣入盘或大碗，上桌。

所属专题:

如果您觉得本文或图片不错，请把它分享给您的朋友吧！