5道山东经典年夜饭的做法(4)

五彩豆沙汤圆

材料：糯米粉200克，豆沙馅约80克，可可粉适量，绿茶粉适量，红曲粉适量，紫薯泥适量，热水适量。

做法：

1.糯米粉放入盆内，边加热水边搅拌知道没有干粉。

2.少量后揉成面团。

3.加绿茶粉、可可粉、红曲粉和紫薯泥揉成不同颜色面团，加紫薯泥的需要再加点糯米粉中和一下。保留一块塬色面团。

4.豆沙馅团成大小一致的圆子。

5.取一小块面团约豆沙团子的2倍，按扁，放上豆沙馅。

6.包起豆沙馅，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙馅。

7.收口，滚圆。

8.也可以随意几种面团搓长条，绕在一起，然后分成小剂子。

9.同5-7步包汤圆。

10.包好个各色汤圆，放开水锅，煮至漂浮起1分钟捞出。

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