6道浙江经典年夜饭的做法(2)

姜汁扇贝

材料：扇贝6个，黄酒、蒜末、生姜、葱段和酱油适量。

做法：

1.将扇贝从贝壳中取下。

2.把扇贝冲洗干净备用。

3.将黄酒、生姜、葱段和适量的清水放入锅中。

4.煮开后，将黄酒、生姜、葱段取出。

5.将准备好的扇贝肉放入姜汁水中煮熟。

6.煮熟后的扇贝肉放入半个扇贝壳中，上面放上味精。

7.将酱油、蒜末一起调成汁，将调制好的料汁倒在扇贝肉上即可。

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