广东传统年夜饭的做法大全(2)

花生焖猪手

主料：猪手、花生。

调料：生姜、南乳、盐、白糖、酱油。

做法：

1.猪手斩件后飞水。

2.花生提前浸泡一下，猪手飞水后清洗干净血沫，生姜拍扁。

3.热油锅，爆香生姜。

4.倒入猪手煸炒至干身。

5.南乳放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀。

6.把南乳酱油汁倒入锅里。

7.继续煸炒出香味。

8.把炒好的猪手放入电压力锅，倒入浸泡过的花生。

9.倒入刚好没过材料的水，开启“筋蹄”程序。（如果用普通锅来焖煮的话，需要多放点水，因为需要焖煮比较长时间）

10.电压力锅程序结束后，把材料倒入炒锅。

11.加1小勺糖和盐调味。

12.大火收汁至浓稠即可。

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