4种苏州传统名小吃的做法(4)

桂花糯米藕

材料：藕2节，糯米，冰糖，红糖，红枣糖桂花，牙签。

做法：

1.藕洗净，在藕结处用刀切下一块当盖子。

2.糯米洗净沥干。

3.用筷子将糯米灌进藕孔里，边灌边用筷子压实。

4.盖子里也灌上一点。

5.用牙签将藕盖固定。

6.将藕放进锅里，加水，大火烧开后转小火煮30分钟。

7.加入红糖和冰糖（具体的量看个人的喜好哦），顺便放了2颗红枣。

8.继续小火炖煮至藕熟即可，煮好的时候可以放在糖水里浸泡一段时间。

9.吃的时候淋上糖桂花酱即可。

美食小提示：

1.糯米不用浸泡哦，煮出来的糯米口感更Q弹，不是软烂的感觉。

2.煮好后放在糖水里浸泡段时间吃更入味哦。

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