3道开运年夜饭的食谱(2)

蜜桂金银落玉珠

原料：

A椰子一颗、去皮南瓜120g、糯米粉80g、细砂糖30g（可忽略）。

B椰青50g、糖桂花30g（干桂花2g+28g糖）。

做法：

1.准备所需原材料。

2.南瓜切片放入微波炉中高火3分钟至完全软烂（蒸锅蒸熟透也可）。

3.趁热加入细砂糖拌匀。

4.加入糯米粉。

5.揉捏成软硬适中的面团。

6.分割成无数个小颗粒搓揉成小球（按照1g/每颗标准）。

7.椰子分割成两半，一半椰壳与椰青取出备用。

8.小丸子加入沸水中。

9.煮熟的小丸子会漂浮起来，捞出。

10.放入凉水中，浸泡。

11.沥干水，盛入椰壳中。

12.干净小锅中加入椰青与糖桂花煮沸，略微浓稠后关火，淋在小丸子上即可。

小贴士：

1.原料中细砂糖根据南瓜的甜度可做适量调整。

2.原味小丸子：水+糯米粉混合后搓揉制作。

3.小丸子量多，一次可以少煮一点，剩余的可冷冻保存。

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