5道鱼肉年夜饭食谱 富贵有余(2)

西兰花三文鱼卷

材料：三文鱼片200克，西兰花1棵，胡萝卜30克，香菇2朵，火腿1片，罐头玉米粒、葱末、湿淀粉各适量，食盐、鸡精各少许。

做法：

1.西兰花洗净，去梗，入沸水中焯熟，沥干水分，晾凉备用。

2.香菇洗净，去蒂，切成末；胡萝卜洗净，去皮，切成末。

3.将切好的香菇、胡萝卜加上葱末混合做成馅，将适量馅料铺于一三文鱼片表面。

4.再将三文鱼片卷成卷，用牙签扎紧，依次做完所有的三文鱼卷，然后放入盘中。

5.将三文鱼卷放入烧开水的蒸锅中蒸1分钟。

6.将蒸好的三文鱼卷取出，抽掉牙签，摆放在盘中央。

7.将备好的西兰花放在三文鱼卷的外围。

8.玉米粒装饰在西兰花的外围。锅内加水，加入火腿末、食盐和鸡精，用湿淀粉勾芡，浇在三文鱼卷上即可。

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