3种河北传统名小吃的做法

板栗排骨粽

材料：粽叶，糯米，肋排，板栗。

调味：酱油，料酒，糖。

做法：

1、糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜（想上色深就多加老抽）。

2、肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜（酱油多一点）。

3、板栗剥壳去皮备用。

4、粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破。

5、折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏。

6、填入一层薄薄的糯米。压实。

7、放上3-4颗板栗和2块排骨。

8、用糯米将馅料覆盖住。

9、前段捏尖，尾端向上翻折。

10、盖住以后沿着上边的边翻折收拢。

11、用棉绳绑起来（或者有粽针就直接穿过去）。

12、包好以后煮熟即可。

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