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绣球塔

材料：南瓜馅（南瓜400克，黄油30克，细砂糖30克），紫薯馅（紫薯400克，黄油30克，细砂糖30克），栗子馅，飞饼皮，鸡蛋（刷绣球表面用），表面拉丝用糖浆（砂糖200克，清水30克）。

做法：

1、南瓜蒸熟，碾碎。

2、黄油和砂糖准备好。

3、南瓜黄油和砂糖一起放入锅中翻炒，炒至馅料收干水份，能团成团即可。

4、紫薯蒸熟。

5、碾成泥。

6、同样放入黄油和砂糖一起放入锅中翻炒，炒至馅料收干水份，能团成团即可。

7、三种馅料团成团，栗子馅是我以前炒的，也是栗子蒸熟碾碎放入黄油和砂糖翻炒！

8、飞饼皮一张，自然解冻。

9、表面扑面粉，擀薄。

10、切成均匀的细条。

11、先把细条竖着码好，在横着放上一根，按图中所示码好。

12、然后按图中所示，放上第二根。

13、编好的绣球的皮。

14、用圆形的模具压出一个圆形的面皮。

15、把面皮放在保鲜膜上。

16、包上馅料。

17、包好，收好口。

18、包好的绣球。

19、表面刷上全蛋液。

20、放在烤盘里。

21、放入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右，表面上色即可。

22、细砂糖和水一起放入锅中，小火熬制。

23、熬至糖浆金黄，变粘稠，拿一根筷子，沾上糖浆。

24、然后立即插入冷水中。

25、糖浆变硬，就是熬好了。

26、拿一个绣球，沾上糖浆。

27、一个一个码好，成塔状。

28、然后用两根筷子挑起糖浆，在绣球塔的表面拉丝即可！

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