材料:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一颗,蒜三瓣。
做法:
1.豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。
2.汤锅里倒适量的油。
3.先下葱蒜,跟紧就下番茄。
4.番茄炒变色,下木耳。
5.木耳炒倒下鱼丸。
6.翻炒均加盐调味。
7.加入适量的开水。
8.待煮开下豆腐。
9.等到锅开,调入芡粉。
10.再沸腾就可盛起,散点葱花即可。
小贴士:
1.起锅时调点芡粉,让汤汁浓稠。
2.最好不要用肉汤去替代水,因用了鱼丸,保持鱼鲜,更好。
海带豆腐蘑菇汤
材料:海带200克,豆腐200克,蘑菇100克,虾皮30克,油、盐、葱、鸡精、胡椒粉适量。
做法:
1.海带洗净后切成小块。
2.白蘑菇洗干净,虾皮用水浸泡掉咸味,豆腐一块。
3.将白蘑菇切成条,葱切末,豆腐切块。
4.锅热油,爆香葱末。
5.放入海带翻炒一下。
6.放入白蘑菇。
7.然后加入水。
8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟。
9.放入虾皮。
10.加入盐调味。
11.加入胡椒粉。
12.加入鸡精。
13.出锅前撒葱花就可以了。
香菇豆腐鲫鱼汤
材料:鲫鱼400克,香菇50克,南豆腐200克,油、盐、鸡精适量。
做法:
1.将豆腐切块。
2.香菇切成片。
3.起油锅,煎鱼,。
4.煎至两面金黄后,放适量的清水。
5.等汤烧至白色后。
6.放入切好块的豆腐。
7.放入香菇片。
8.放适量的盐。
9.适量的鸡精,1分钟后就可以起锅。
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