樱桃怎么腌制 樱桃腌制保存好不好

樱桃非常怕热，而新鲜的樱桃上市都是在5-6月份，所以很多人买到樱桃之后都不知道如何去保存。除了一般放在阴凉地方或是冰箱里面以外，也没有什么好方法可以保存。下面为你推荐一种腌制樱桃保存方法。

樱桃腌制保存方法

1、把樱桃洗干净，去柄，称出两斤把皮凉干。

2、准备好红糖和冰糖各四两，用料理机把冰糖磨碎，打磨成冰糖粉（也可以直接购买冰糖粉）。

3、拿一个干净的盆子，先铺上一层樱桃，撒上一层冰糖，再从上面铺上一层樱桃，再撒上一层红糖。

4、这样一层一层的铺樱桃撒糖，直到全部把樱桃都铺上了，糖也用完了，盖上一层保鲜膜腌一天，我腌了一天一夜。

5、腌了一天的樱桃，保鲜膜不用去掉，以防蒸的时候蒸气水滴进去，用牙签在上面扎几个小孔蒸的时候排气。

6、放到锅中开始蒸，锅烧开后蒸半小时即可。

7、最后把它装进容器，每天吃5个。能吃两三个月，对补气有很好的作用。

樱桃保存注意事项

樱桃是很怕热的，适合的温度在2℃—5℃，储存时应该带着果梗保存,否则极易腐烂，所以最好和其他水果一样存放在冰箱里。

通常樱桃最多保存5—7天，超过一周就会腐烂，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为其透气性不好，最好用纸盒来盛放。

一般来说，这一类难以保存的水果，还是现买鲜吃，想吃的时候吃多少买多少比较好。

樱桃的营养价值

樱桃新叶娇艳，果熟时，丹实满树，极为美观。孤植、丛植、群植均宜。若开辟樱桃园，花果盛时，景色媚人。樱桃果实可鲜食或制作罐头，也可酿酒。枝、叶、根、花可供药用。

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