淡奶油的打发方法 淡奶油是什么

说到了淡奶油，大家可能都不会觉得很陌生，生活中有很多人都喜欢吃奶油，很多人都喜欢自己在家制作蛋糕就会需要用上淡奶油，但是在奶油的打发问题上都会带来困扰，下面我们一起来看看淡奶油的打发方法吧！

淡奶油是什么

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%--30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油，植脂奶油为淡奶油的替代品，对身体危害较大。

淡奶油怎么打发

1.事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

2.将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

3.将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了

4.将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路；然后就一边观察一边继续打，注意把握时间，不可过久，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发即完成。

淡奶油可以做什么

淡奶油可以用于制作各类蛋糕，如芒果慕斯蛋糕、草莓芝士蛋糕等等。此外还可以直接加入到红茶中，搭配出奶茶的香醇。在喝咖啡的时候也加入淡奶油，淡化咖啡的苦涩。淡奶油还可以用于制作各类甜点。

淡奶油也可以用于自制冰淇淋、奶油布丁等小吃。同时也可以用作奶油蘑菇汤、意大利面等的制作。

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