芋头能生吃吗 芋头可以减肥吗
芋头是一种营养价值十分丰富的食物，含有较一种天然的多糖类胶体物质，能止泻、防便秘，对肝肾也有益处，补充人体所缺营养。要记住芋头不能生吃，芋头的粘液会对咽喉造成刺激，一定要煮熟了再吃。
芋头可以减肥吗
芋头是可以减肥的，主要成分是淀粉，芋头含热量不高，胖人减肥时可用其代替一部分粮谷类主食。
芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。
其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
芋头能生吃吗
芋头属于营养滋补类食物，不宜生吃，其中的黏液会刺激咽喉。
中医认为，芋头性平味甘，具有补益肝肾、破结散淤、理气化痰、养胃、通便、解毒的功效。民间视芋头为滋补之物，常吃，能强身健体，男女老少皆宜。
因含有较多的多糖类胶体物质，容易消化，能养胃宽肠，既可防治便秘，又能止泻，大病后或体质虚弱的人食之，有助康复。
芋头的食疗作用
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。