面粉的妙用 面粉能做蛋糕吗

面粉是厨房中比较常见的东西，可以做包子饺子等，有人喜欢吃蛋糕，所以经常听到有人在问面粉可以做蛋糕不，下面本文将为大家详细的介绍。

面粉能做蛋糕吗

单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别，低筋粉网上可以买到，大型超市也有卖，都是小包装的，实在买不到低筋粉也可以按照普通面粉4份+淀粉1份的比例混合，不过效果还是不如使用低筋粉制作的好。

面粉的妙用

不小心把手碰到了沸水，一位越南朋友即刻拿出一袋面粉让我把手放在面粉裏10分鐘後拿出來，结果手上居然沒有灼伤的紅印或者水泡!現在，我總會在冰箱放一袋子面粉，每次不小心灼傷自己，我就用面粉敷，沒有一次是有紅印或水泡的。*注意：冷面粉比常溫面粉效果更佳!

面粉的营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

面粉的作用

1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。

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