镜面蛋糕怎么做 镜面蛋糕走红网络
甜点师奥尔加·诺斯科娃对于镜面蛋糕的制作方法一直秘而不宣，虽然我们做不了她那么光滑的蛋糕，但是我们可以做一些其他的镜面蛋糕，想知道怎么做吗？
镜面蛋糕走红网络
据外媒报道，俄罗斯甜点师奥尔加·诺斯科娃(Olga Noskova)练得一手装饰蛋糕的绝活，而且尤其擅长镜面装饰。出自她巧手的蛋糕，表面光洁如镜，绚丽多彩。食客们不禁感叹：这么美，吃都是罪过！
据报道，凭借蛋糕装饰绝活，奥尔加现在已经成了网络红人。每次她在网上发布新作品，都会引来一片点赞。
网友们并不满足于看美图，也研究起了制作完美镜面蛋糕的配方和手法，有的网友还公布了自己琢磨出来的配方。
不过，奥尔加本人对于制作方法一直秘而不宣，也没有评价网友的配方正确与否。看来，对于广大“吃货”来说，想要过眼瘾和嘴瘾，只能组团去俄罗斯找奥尔加啦。
镜面慕斯蛋糕的做法
材料
慕斯馅料：蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克（如果用饼干碎做底，需要将慕斯馅料乘以1.5倍）
饼底：奥利奥饼干碎100克、黄油50克。
做法
1、黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒。
3、 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
4、用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
5、吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
6、将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
7、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
8、把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用。
原料：水200克、鱼胶粉10克，柠檬味果膏适量
10、将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）。
11、 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
12、将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
13、冷藏2小时之后即可取出享用。
镜面蛋糕有哪些
