通心粉怎么做好吃 通心粉怎么煮熟
很多人喜欢吃通心粉，嚼劲十足，味道爽口。通心粉美味独特，可是通心粉怎么煮熟，通心粉怎么做好吃？下面小编将为大家详细介绍通心粉的煮法和使用方法和营养价值，希望对大家有帮助！
通心粉怎么煮熟
通心粉怎么煮熟？对于想尝试自己做通心粉料理的朋友来说，怎么判断通心粉已经煮熟了，是比较烦恼的问题。我们都知道，在超市买回来的通心粉是干的，硬的。这是因为通心粉要经过最后的烘干程序才可以上市，保存更久。所以我们在用通心粉做菜的时候，要先把通心粉煮熟、煮软。
通心粉怎么煮熟呢？常见的煮通心粉有两个基本方法。方法之一是提前浸泡通心粉，这样通心粉就会软一点，容易煮一点。方法二是凉水就下锅煮。不过，正宗的意大利通心粉煮法是水开了之后再下锅，放点盐，再煮十几分钟，等通心粉变软就可以。
1、首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的通心粉会更有弹性；
2、将水烧滚后，然后放入通心粉；
3、全部通心粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下；
4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。如果想要吃软一点的通心粉，煮的时间可以稍微再长几分钟；
5、熄火后盖上盖子等数分钟即可。
因为外国人较喜欢吃爽口、硬身的通心粉，所以包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的通心粉如果不是立即食用的话，放置后可再冲水，通心粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮通心粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的通心粉会更香。
通心粉怎么做好吃
焗番茄拌通心粉
主料：通心粉100克，小番茄3个。
辅料：碎牛肉100克，苹果1/4个，干奶酪1片
1、将通心粉用水煮熟后，隔水，装盘。番茄洗净，在离蒂部2/3 高处，切去上面的“帽子”，将里面挖空。
2、干奶酪切成丁。苹果洗净、去皮后，切成丁。将奶酪丁和苹果丁一起放入碎牛肉中，调匀，做成馅料，填进番茄内。
3、将番茄放入炉内，10 分钟后取出，放在装通心粉的盘子中即可。
焗番茄拌通心粉的营养价值丰富，适合4岁以上宝宝食用。牛肉中含必需氨基酸较多，同时脂肪含量较低，有益于促进宝宝大脑和身体发育，增强耐力和记忆力，能够补中益气、强筋健骨。
通心粉怎么煮软
小编支招，通心粉这样煮才软！通心粉有焗、炒、煮和沙拉等多种做法，不同的做法赋予通心粉不同的风味，通过不同的搭配也可以彰显通心粉独特的味道。但是有些人在使用通心粉制作菜肴的时候会发现，通心粉硬邦邦的，究竟需要怎么样才能把它煮软呢？接下来小编就来给大家支支招，教大家通心粉怎么煮软。
因为通心粉所采用的原材料是硬质小麦磨制的粗粒粉所加工产生的，这种原材料最大的特别就是筋力比较大，所以会比一般面食的硬度大。因此通心粉在煮的时间会比较长一些。一般来说，通心粉煮熟后都会变软。如果煮完后，通心粉的切口是全透明，没有白点，说明此时的通心粉已经完全熟透了。
如果在煮之前，将通心粉浸泡1-2个小时，那么加水煮七八分钟后，通心粉就会变软变熟了。但是如果没有经过浸泡的通心粉，可能煮的时间会长一些。有一点值得注意的是，很多通心粉的菜式不一定要将通心粉煮到全熟才将其捞出，一般煮到九成熟就可以捞起来，因为很多菜式还需要对通心粉进行第二次的加工，比如：焗、炒等，所以如果煮全熟再进行第二次加工，通心粉就会变得非常软，失去了原来的韧性。
通心粉的家常做法
通心粉的家常做法有哪些？通心粉是一种备受喜爱的意大利传统面食，也是意大利面的一种。根据形态，意大利的种类就有几百种，可谓缤纷多彩。通心粉作为意大利面一种常见的形态，做法也挺多的，虽然家常做法有点类似，但并不是完全相同的。通心粉的魅力在于它的酱料搭配，搭配不同酱料的通心粉，风味各异。
芝士火腿意大利通心粉
主料：通心粉200克，洋葱半个，火腿1片
辅料：芝士1片，番茄酱少量，盐适量，黑胡椒适量
步骤：
1、锅中烧水放点盐，先将通心粉煮透煮熟，同时将洋葱切碎，火腿切碎，如果用牛肉糜则先点生抽让其入味。
2、煮通心粉的同时可以先用平底锅放点橄榄油下洋葱炒香，然后下火腿或牛肉碎翻炒。
3、放入番茄酱，加盐调味，最后将芝士放入慢慢翻炒，使其熔入洋葱火腿中，最后加黑胡椒粉调味，关火。
4、通心粉煮熟后最好过冷河，这样通心粉不会沾粘，装盘，将芝士洋葱火腿浇上通心粉即可。
肉酱螺旋通心粉
主料：螺旋通心粉250g，肉末适量
辅料：洋葱1/4个，油、盐、糖、番茄酱、鸡粉适量、
做法：
1、把通心粉煮熟！通心粉要煮10分钟以上才熟，煮的时候加点盐跟油，味道跟视觉会好一点。
2、煮通心粉的同时可以把洋葱切碎，肉末调好味道（加适量的盐、油、生粉、糖、鸡粉）。
海带通心粉汤
原料：海带，通心粉。
制法：
1、洗净通心粉、海带，通心粉放在水里煮到五分熟。
2、通心粉放入海带汤中一起熬煮 。
3、待海带基本熟透，放进适量的盐，起锅。
小提示：海带富含钾元素，能促进血液循环，加快淋巴排毒，而且这碗海带通心粉汤热量只有120卡/100g左右。
意大利通心粉
原料：意大利通心粉，培根，鸡腿菇，蒜末，鸡汤。
制法：
1、培根切片，蒜剁末;鸡腿菇洗净，斜切成块。
2、烧开水，加入盐，放入意大利通心粉以中火煮8分钟，捞起过冷河沥干水。
3、锅中加入黄油，炒香蒜末和培根片，再倒入鸡腿菇炒匀，加鸡汤煮沸。
4、在锅中加入奶油。
5、倒入煮好的意大利通心粉炒匀，续煮1分钟入味，便可上碟。
厨神贴士
1、煮意大利通心粉用黄油、淡奶油来炒制，可使其吸收两者的香味，吃时味道更佳。
2、培根带有一定的咸味，应一边试味一边下调料，由于通心粉本身无味，倒入锅中会冲淡食材的味道，可偏咸一点。
葡汁牛柳焗意粉（意大利美食）
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
葡汁牛柳焗意粉（意大利美食）
材料：
尖管通心粉（penne pasta）400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。
腌料：
糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。
葡汁：牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。
做法：
将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。
2.将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。
3.将洋葱、甘笋、红椒切丝。
4.放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。
5.再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。
6.烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。
7.将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。
简易通心粉
材料：金宝忌廉磨菇汤1罐、磨菇7颗、西芹半颗、红甜椒1颗、通心粉500g、芝士随意、橄榄油2匙。做法：
1、预热焗炉200度。
2、把通心粉煮熟， 过冷河， 备用 （心得：过冷河后加少许橄榄油把通心粉拌匀，可防止意粉黏在一起）。
3、加橄榄油、煮熟磨菇、 西芹、 红甜椒 （如有需要，可加入鸡肉煮至半熟）。
4、加入忌廉磨菇汤，和 3/4 （4分3） 罐水。
5、煮5分钟 （如有需要，可在3分钟后加入罐头吞拿鱼）。
6、把所有材料（包括通心粉）放入焗盘，洒上芝士 。
7、焗10分钟或至芝士变金黄色。
酱香焗通心粉
配料：
通心粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜（内含红油）、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两 。
做法：
1、开水下通心粉，煮熟后捞出（软硬视个人口味决定）；
2、捞出的通心粉涂以少许橄榄油（数滴即可），大面积摊开，自然降温至室温凉；
3、同时，用煮通心粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟，捞出备用；3、4朵西兰花，焯出备用
；4、锅入少许色拉油，油温未起时便加入半包牛肉面酱包，稍调出香味即将通心粉、备好的蔬菜包（已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁）入锅，小火，用筷子均匀搅拌；
5、依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱，加热一分钟；
6、趁热装盘放入微波炉中，中火定时1~2分钟。
7、取出盘子，将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热通心粉。
腌料：
糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。
葡汁：牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。
做法：
1.将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。
2.将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。
3.将洋葱、甘笋、红椒切丝。
4.放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。
5.再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。
6.烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。
7.将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。
通心粉的营养价值
通心粉的营养价值是什么？通心粉的营养价值高吗？通心粉也叫通心面，是意大利面的一种。在西方国家，意大利通心粉是极其普遍的面食。在中国，通心粉也越来越流行，甚至也有地方生产。通心粉的种类甚多，一般是选用淀粉质丰富的粮食，通过粉碎、胶化、加味、挤压、烘干多道程序而制成的。那么通心粉的营养价值怎么样呢？
通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，通心粉的营养成分，会随着添加辅料的品种和配比而不同，通心粉容易被消化吸收，可以有效地改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等。
一般人都可以食用通心粉。因为通心粉容易被消化吸收，所以也适合小朋友食用。
在意大利本地，意大利面条被明文规定须采用100%优质小麦面粉及煮过的良质水制作，且不论手工或机器制作，都不可添加色素及防腐剂。除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
通心粉的独特之处在于外形上有颜色。面条颜色除原色外，还有红、橙、黄、绿、灰、黑等。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根；橙色面是混入红葡萄或番茄；黄色面是混入番红花蕊或南瓜；绿色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪称最具视觉振憾，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食料，而不是色素。