知母的食用与禁忌 知母可以清火吗
可能很多人不知道知母是什么，其实知母是一种草本植物，知母的根状茎是一种著名的中药材。知母性苦寒，能滋阴降火、润燥滑肠、利大小便，属清热下火药。如果上火了，可以采取知母食疗或者煎药的方式进行败火。
知母可以清火吗
滋阴降火，润燥滑肠。治烦热消渴，骨蒸劳热，肺热咳嗽，大便燥结，小便不利。
用于温热病，邪热亢盛、壮热、烦渴、脉洪大等肺胃实热证。知母有清热泻火除烦的作用。与石膏配伍有协同之效，如白虎汤。
用于肺热咳嗽或阴虚燥咳、痰稠等证。本品有清泻肺火，滋阴润肺之效，常与贝母同用以清肺化痰止咳，即二母散。
用于阴虚火旺，肺肾亏所致的骨节蒸潮热、盗汗、心烦等症。知母有滋阴降火的作用。常同黄柏相须为用，配入养阴药中，如知柏地黄丸。
可用于阴虚消渴，症见口渴、饮多、尿多者。本品有滋阴润澡、生津止渴功效。同天花粉、五味子等配合使用可增强疗效，如玉液汤。
清热泻火：用于高热烦渴，常配生石膏；用于肺热咳嗽，常配贝母。
滋阴降火：用于阴虚之发热、盗汗，常配黄柏、地黄。
主用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘。
知母的用药禁忌
1、脾胃虚寒，大便溏泄者忌服。
2、《别录》：多服令人泄。
3、《医学入门》：凡肺中寒嗽，肾气虚脱，无火症而尺脉微弱者禁用。
4、《本草经疏》：阳痿及易举易痿，泄泻脾弱，饮食不消化，胃虚不思食，肾虚溏泄等证，法并禁用。
5、《本经逢原》：外感表证未除、泻痢燥渴忌之。脾胃虚热人误服，令人作泻减食，故虚损大忌。
知母怎么用做药膳
知母饮
组成：赤茯苓3两、黄芩3两、黄耆3两、知母2两、麦冬（去心）2两、甘草2两。
用法：上(口父)咀。每服4钱，水1盏，入桑白皮煎熟，再入竹沥同服。
主治：妊娠心脾壅热，咽膈渴苦，烦闷多惊。子烦，脉软数者。
来源：《医方大成》卷九引《简易方》。
知母玉女煎
组成：生石膏15g、熟地9g、麦冬6g、知母、牛膝各Sg。
用法：水煎服，温服或冷服，每日2次。
功效：清胃滋阴。
主治：胃热阴虚，症见烦热干渴，头痛，牙龈出血，牙齿动摇，大便时干；舌红苔黄而干，脉洪或滑，按之有虚象。
银花知母粥
材料：金银花9克、知母15克、生石膏30克、粳米60克。
做法：将金银花、知母、生石膏加适量水煮20--30分钟，弃渣取汁，再与粳米一起煮成粥。
用法：每日服1次，7天为1疗程。
功效：适用于各期酒渣鼻。
柴胡知母汤
组成：柴胡1钱半、知母1钱半、苍术1钱、黄芩1钱、干葛1钱、陈皮1钱、半夏1钱、川芎1钱、甘草(炙)7分。
用法：上锉作1帖。加生姜3片，乌梅2个，水煎，清晨服，午前又1服。
主治：热疟及瘅疟。
加减：久疟，加人参、当归。
出处：《东医宝鉴·杂病篇》卷七引节斋方。
百合知母茶
材料：百合5g、知母2g、花茶1g。
用法：用百合、知母的煎煮液300泡茶饮用。也可不用茶。
功效：润肺清心安神。
用途：阴虚内热所致失眠、心悸、头晕、午后低热、手足出汗、面潮红;肺痨咳嗽。
来源：传统药茶方。
知母葛根汤
组成：知母1钱半、干葛4钱、石膏3钱、甘草1钱、木香1钱、升麻1钱、黄芩1钱、南星1钱、人参1钱、防风1钱、杏仁1钱、川芎1钱、羌活1钱、葳蕤2钱半、麻黄2钱。
用法：每服7钱，水2盏，煎至8分，去滓服。
主治：风温，身灼热。
来源：《伤寒图歌活人指掌》卷四。
知母鳖甲汤
组成：知母、鳖甲(炙)、地骨皮各9克、常山6克、竹叶(切)9克、石膏12克(碎)
用法：上药切碎。以水700毫升，煮取300毫升，去滓，分三次服。
主治：温疟壮热，不能食。
禁忌：忌猪肉、苋菜、生葱、生菜。
来源：《外台秘要》卷五。