唐玄宗在位时，皇宫中的御膳越来越讲究，不仅菜肴花样繁多，制作工艺和设计也越来越精细、考究、别出心裁。一般老百姓家吃的面饼，因为太过普通，在皇宫中几乎从来都看不到它的踪影，除非有时为了迎合皇帝刻意锻炼节俭风尚时，御厨们才会做几张饼摆摆样子。
有一天，唐玄宗和太子一起吃饭，太子喜欢吃肉，他拿起刀子切熟肉的时候，因为肉上面有许多油，切起来很不方便。正当太子举着刀左右为难时，恰好看到侍卫送来了一盘饼，他便顺手拿起一张饼，用它擦去了刀子上的油渍。
这时，唐玄宗不动声色地看着太子，仔细观察着他的一举一动，特别想知道他要如何处理这张饼。只见太子不慌不忙地切肉，吃肉，最后又拿起那块饼，慢慢地把它送到了嘴里。唐玄宗看到这里，感觉儿子十分节俭，脸上立刻露出了欣慰的笑容。
一张饼虽然小，透过它却可以看出一个人的品行，想要识别一个人，往往需要学会从细微处观察。