蔡秋凤生于云林县四湖乡，祖籍住处海口，父亲以捕鱼为生，因为小时候身体就十分孱弱，因此备受长辈及两位大姐的痛爱呵护。13岁发行首张唱片《姐妹情深》，以《金包银》走红台语歌坛的蔡秋凤以独特的“鼻腔共鸣”的声音至今还引起秀场和模仿迷们争相模仿。
蔡秋凤基本资料
生日： 1967年4月20日
家中排行：老三 蔡秋凤
兴趣：旅游
出生地：中国台湾省云林县四湖乡
出道： 13岁
最大的心愿：买一土地有农舍，花园，房子，全家人一起生活一辈子永不分开，
最得意之事：到过许多国家旅行
最难忘之事：一只养了十多年的博美狗去世了
最喜欢的动物：狗
最害怕的动物：蛇，毛毛虫
最喜欢的食物和水果：日本料理，苹果
最喜欢的颜色：白色及粉色系列
最喜欢的艺人：木村拓哉
如何进入这个圈子：歌唱比赛后自然而然地进入演艺圈
第一张专辑：姐妹情深
第一部电影：悲情城市
拍过的电影：悲情城市，多桑，戏梦人生
嗜好：购物，看日剧，韩剧，偶像剧
最爱的电影：仙人曾相识，铁达尼号
最喜欢的打扮：自然风
喜欢的花：玫瑰花及香水百合花
喜欢的歌：凤飞飞和邓丽君的歌
欣赏的异性类型：有智慧，有内涵，孝顺，大方
影响最大的人：家人
最糗的事：在舞台上跌到四脚朝天
成名曲：金包银酒落喉悲情的运命烂田准路.....
蔡秋凤出道经历
蔡秋凤生于云林县四湖乡，家居海口，父亲以捕鱼为生，自小身体就十分孱弱，因此备受长辈及两位大姐的疼爱呵护。12岁看到凤飞飞在舞台上的表演，燃起秋凤的明星梦，立志要成为像凤飞飞一样红遍全亚洲的大歌星。参加在乡下所举办的歌唱比赛，因急切想得到电视机的冠军奖品，过度紧张反而错失机会，虽然伤心不已，可是，更为坚定了秋凤的决心，就向家里要求拜师学唱歌，仅仅学了三个月，就有人发掘她的潜质，为她出唱片。全家北迁至台北县新庄。
蔡秋凤在歌坛的发展可以从她待过的唱片公司来分成四阶段：
第一阶段：蔡秋凤以13岁童星就踏入歌坛，以新人之姿唱过许多经典歌曲！
13岁『丽林唱片』发行首张唱片“姐妹情深” ，保守的家庭反对年纪太小的秋凤出来作宣传。
15岁『胜声唱片』发行“少女的心声”等两张唱片，经过秋凤的力争，家里终于同意她为唱片作宣传活动。
18岁当年最大的唱片公司『东尼唱片』看中蔡秋凤年轻有特色的音质，几经转折，签下蔡秋凤作为东尼唱片进军台语市场的第一位闽南语歌手，发行了“行船人的梦” ， “大姐头的心声” 。
第二阶段：加入蔡振南所属的艾莉亚唱片，从第一张专辑“什么乐”大卖一百多万张，一直到红遍东南亚代表作“金包银” ！
蔡秋凤也尝试了拍电影奠定了她在歌坛的地位 ，早在“少女的心声”十分欣赏蔡秋凤的蔡振南，终于，等到秋凤无约一身轻，辗转经过朋友的引介，将秋凤纳为『艾莉亚唱片』的旗下歌手，也为秋凤在音乐路程上开创另一片天空，
陆续在1987年发行了： “什么乐”一在台湾风行大家乐时期成为大街小港流传的畅销歌曲。之后的“酒落喉” ， “船过水无痕”也是大家朗朗上口的歌曲。
1989年发行的“悲情的运命”也同时是电影『悲情城市』主题曲，这部电影在法国影展时，许多人被蔡秋凤的歌声感动不已，对于可以在异乡听到台语歌曲，让大家引以为傲。也因为侯孝贤导演向蔡振南邀歌，自此，秋凤和电影结下不解之缘，也在『悲情城市』中客串演出。
1990年年所发行的“金包银”这首红遍全东南亚的台语名曲，也成功的将蔡秋凤推上国际舞台。自此侯孝贤导演也慧眼欣赏秋凤演技，并特别为她安排了一个角色『戏梦人生』 ，侯导也十分鼓励秋凤往演艺之路进行。之后蔡秋凤和『艾利亚唱片』结束合作关系，转而赴美修身养身一年多。返国后，受吴念真导演的邀约演出『多桑』 ，极受各方瞩目与赞赏。
1994年在拒绝各大唱片公司的邀约后，选择和曾为旧同事的林垂立制作公司签约，由『歌林唱片』发行“菜瓜旋藤” “一步一脚印” 。
第三阶段：在加入歌林唱片出了两张专辑之后， 1996年三月加盟『台湾滚石唱片公司』 ，发行“算命”专辑。
“算命”叙述了一个女子为了爱情去算命改名字，但她的遭遇还是很可悲，每当蔡秋凤唱的时候都没办法控制自己。对于这首歌“避之则吉。”她表示害怕唱这首歌，不是因为唱腻了，是歌词太煽情，每唱一次就哭一次，真怕唱不下去。
1997年05月发行“拼输赢”专辑。
2002年02月加入大旗唱片发行“花落土时”专辑