人们在进食时,适当进行一些文化娱乐活动,如听音乐、行酒令、观看歌舞表演等,能使精神振奋、心情愉悦,进而增加食欲,促进唾液、胃液分泌,以利食物消化吸收,于身心大有裨益。古代人很懂得这一道理,故早有“以乐侑食”之说。
歌舞伴饮
在我国,宴席间配以音乐的历史非常悠久。早在周朝,君王进食时,就以音乐助兴,宴席完后,还要在乐声中将剩下的食物送回厨房。《周礼·天官》有“以乐侑食,膳夫受祭,品尝食,王乃食,率食,以乐彻于造”的生动记述。
唐时,玄宗与后妃经常在兴庆宫内的龙池,举行宴会招待诸王。席间乐声欢奏,唐明皇喜爱羯鼓,羯鼓声音最为高亢,而其他乐音相比之下则有些黯然失色。为此,诗人李商隐写道:“龙池赐酒敞云屏,羯鼓声高众乐停。”唐时宫廷最有名的歌舞节目为《霓裳羽衣曲》,据说该曲由明皇所作,而舞姿则以杨贵妃为最。大诗人白居易说他在元和年间侍候宪宗时,曾经参加昭阳殿里的宴会,非常喜爱这个舞蹈,其诗曰:“我昔元和侍宪皇,曾陪内宴宴昭阳。千歌百舞不可数,就是最爱霓裳舞。”
曲水流觞
“曲水流觞”是文人饮酒时的一种游戏活动,参与者坐于弯曲的流水两旁,酒杯放在船形的载体上,随水漂流,漂到谁的面前,谁就必须取杯饮酒并赋诗一首。
公元353年,书法家王羲之邀约亲友在绍兴兰亭修禊时,共41人参加笔会,一觞一咏,畅叙幽情。流觞活动后得诗37首,汇为一册名《兰亭集》,王羲之作序并书。这就是名扬千古的天下第一行书《兰亭帖》。
酒会上传花,在民间也很盛行,据说是北宋大文学家欧阳修所创。欧阳修在江苏扬州任太守时,建造了江南有名的平山堂。每逢夏天,太守常携带宾朋到此宴饮,并专门差人从邵伯湖折取荷花百朵,分插四座。游戏开始时,使命官伎作乐并以花传客,当乐声戛然而止时,花在谁的手上,谁就认罚,必饮酒作诗。这种活动后世称为“花会”,与我们现在的“击鼓传花”形式非常相似。
席间投壶
席间投壶也是古人的一种游戏活动,宴会主人设置这一项目,既可使来客多喝些酒,表示自己的盛情,又能增添宴会的欢乐气氛。游戏时,投壶者要把枯木制的无镞箭,投向5-9尺开外的壶口中,以投中多少来决定胜负。投壶前要指定一个“司射”,其职责如同现在各项比赛的裁判员。投掷完毕,由司射宣布“胜饮不胜者”,意思是优胜者让输的一方喝酒,并令奏乐。
投壶在春秋晚期已流行,到旧中国时更为盛行,男女可同时坐在一起,边喝酒边投壶。据传汉代的郭舍人在投壶时,能使箭杆投中壶口后反弹到自己手中,再连续投之。明代的苏宣父在席前投壶,可背着身子投,百发百中,他还能同时抛出三支箭杆,分别投中三个壶口。其水平之高,可谓神乎其技矣。
行酒令
行酒令是民间饮酒时助兴的一种娱乐形式,它始于春秋时代。有些酒令斗智竞巧,很能启迪心智,交融感情。
唐代行酒令时喜作对联,出联后如对不上或对得不工整则算输,进而罚之以酒。如上联:“马援以马革裹尸,死而后已”;另一人则对:“李耳指李树为姓,生而知之”。
清代酒令联语要灵活一些,被誉为“百科全书”的著名小说《红楼梦》,在第40回中,就描写了鸳鸯“三宣牙牌令”的趣事。这次酒会,不仅太太、小姐、丫环们参加了,连大字不识的刘姥姥也对出了“大火烧了毛毛虫”、“花儿落了结个大倭瓜”等谐句俚语,引得众人大笑不止。
选自《文史博览》2009.6