十八路围攻董卓，兵临城下，却被大将华雄连斩三员大将。关羽主动请缨，上阵之前，曹操特为他热了一杯“壮胆酒”，关羽却说：“酒且斟下，某去便来。”不一会儿，关羽提了华雄的头凯旋，举杯饮酒时，酒还是温热的。
这个故事，史称“温酒斩华雄”。《三国演义》与酒有关的故事，还有“煮酒论英雄”。但凡三国人物喝酒时，都要“煮酒”或“温酒”，即使在两军对垒的危急时刻，曹操敬关羽的“壮胆酒”，也都是热的。这其中有什么奥妙吗？
原来，在中国古代，人们喜欢喝温酒。温酒不伤脾胃，能够起到保健作用。同时，经过温热的酒，喝起来更加绵甜可口，可以让人体会到“温酒浇枯肠，戢戢生小诗”的意境。此外，温酒还有加热灭菌的功能。
选自《南国都市报》