苏金毛看出了徒弟的轻蔑，微微一笑，又从猪窝里搬出块滚圆的斗大青石蛋，也放入锅中，一同煮沸。他对张秀狗说：“你别小看这青石蛋，我涂上了一层又一层黄油，沸水是煮不掉的，又圆又滑。要一根不漏捞起12枚绣花针，先得把压着的青石移开，这手活不是你想象的容易。”
张秀狗伸出了舌头，看师傅为他示范。苏金毛挽起袖管，嘴巴轻轻朝手掌嘘了口气，然后插入沸水。在左手把滚圆的、涂着厚厚黄油的青石蛋移到一旁的瞬间，右手像猿猴抢仙桃似的，一口气一根不缺把12根绣花针接连捞起来。
张秀狗看得目瞪口呆，心服口服。这一招也是学了一个来月日子。最后苏金毛要教徒弟最厉害的一招：“蛇遁”。苏金毛说：偷到了东西，最要紧的是赶快逃走，速度慢被逮住，就该倒霉了。
苏金毛搬来十几张矮板凳，在院子里歪来歪去摆开后说，现在练习钻板凳，就当是偷盗时的墙洞、窗洞。有洞就钻，像蛇游一样逃跑……
张秀狗一看，这板凳4条腿之间的洞不过尺许，人怎么钻得过？
苏金毛不再做声，深深吸一口气，突然缩紧双肩，身子一下变得又细又长。接着他蛇游似的，从第一张板凳钻起，尺许大的洞，弯弯曲曲依次钻过，既没有擦着板凳的腿，更没有出发出一点声音。张秀狗看了突然明白，师傅教他的是缩身术。
又是一个月后，经过巩固练习，张秀狗在贼王院子里功课毕业，师傅就要带着张秀狗去家家户户实践了。
三、贼王授道
苏金毛带着张秀狗去了第一家，问张秀狗要偷点啥，张秀狗说现在最要紧的是吃饱肚子，苏金毛说，那就偷点粮食吧。师徒俩一同运用“猫步”术，进入那家屋子，很快找到了一口米缸，看来只有二三斗样子，是个穷户人家。张秀狗想，这点米全给我还差不多，想着，便伸出“猿臂”，双手插入米缸，闪电般捧米，装进带来的袋子。大约捧了十多下，苏金毛突然制止他，拉了他用“蛇遁”术从窗户钻出去。月光下，张秀狗疑惑地问苏金毛：为什么不让他把米捧干净，是不是他们惊动了主人？
苏金毛摇摇头，告诉他：“不可，也没有惊动主人，而是干这一行的也有行规。这种穷户人家，行窃时只许三十取一，无论是钱是物，不能伤了主人家的元气。刚才那家，你把米偷光了，叫他们吃什么？因此，在你三十取一的时候，我就制止你了。”张秀狗点点头，说明白了。
第二回，苏金毛带着张秀狗来到一家富户。苏金毛问张秀狗想要个什么，张秀狗说他老娘要看病抓药，要钱；买地、盖房子，娶婆娘，又要钱。苏金毛说应该，就把张秀狗带到主人家的一间密室，打开一只紫铜钱箱，用香头一照，张秀狗眼睛放光，箱子里放满了白花花的银元！他赶紧用手抓两把塞进口袋，再要抓第三把的时候，苏金毛又阻止他：“不可！”
张秀狗低声问：“为何不可？这家是富户，钱多的是！”
苏金毛说：“去穷人家偷盗，三十取一，我已经说过了。而到富人家偷盗，则是百十取一。这这百十取一，数目不小了，不过也不会伤主人家元气。你已抓够，不能再取。”
张秀狗只好罢手，恋恋不舍地离开了那家富户。接着，苏金毛就让张秀狗单独偷盗，要他牢牢记住穷户三十取一，富户百十取一的盗规。几回以后，苏金毛问他：“替老母看病、买地、盖房子、娶婆娘的钱偷够了吧？”
张秀狗回答：“差不多了。”
“就此罢手吧，你可以过好日子了。”苏金毛最后向张秀狗作了严格交代。
张秀狗虽然心里痒痒的，但师傅的话不可不听。不久，他把偷来的钱替老娘看好了病，又买地、盖房子，娶了个漂亮的女人，日子过得非常滋润。
可是，张秀狗的女人很有心计，觉得以前家里很穷，现在男人的钱来得蹊跷，细细想想，肯定是拜了贼王苏金毛作师傅，经她再三向张秀狗盘问，张秀狗终于承认，学到了偷盗绝技！
女人听了心花怒放，再三怂恿张秀狗继续出去偷盗，让她过上穿金戴银的快乐日子。张秀狗想想女人说得也对，自己有了这个本领不用，不是白白糟蹋了它？开始他还不忘穷户三十取一、富户百十取一的盗规，后来，为了满足婆娘贪得无厌的胃口，他的胆子越偷越大，并且专偷大户人家，把师傅交代的盗规抛到九霄云外。
四、贼王惩罚
月黑风高的一个晚上，当张秀狗从一富户又偷出一包金银细软时，被愤怒的贼王苏金毛逮了个正着。第二天，苏金毛把张秀狗五花大绑，“当当当”敲响了一面铜锣。村里百姓不明白怎么回事，跟着来到村中一块大场，场上有株合抱粗的大杨树。苏金毛把张秀狗捆到大杨树上，扒下他的衣服，只剩下条裤头。