主料：米饭（最好蒸的硬一些，剩饭尤佳！严禁用刚出锅的热饭炒，那样米饭基本都粘锅上了）
配料：青豆、玉米、火腿、鸡蛋、葱花、香菜等。
程序：
1.先把玉米和青豆用开水煮一下，八成熟后出锅把水滤干。
2.锅里放油烧开（为了不粘锅油适量多放点儿）先放青豆和玉米炸一下，切忌不能炸太久，不然磕掉你的老牙。
3.接下来倒入米饭爆炒。感觉油已经沁入米粒之后，直接打鸡蛋2个进去（我一般不会把鸡蛋打进碗里的，打鸡蛋会掉皮入锅的人最好先把鸡蛋大碗里）
4.有人疑问呢：一般炒米饭都是油热了之后先打鸡蛋进去炒一下再放米饭的我怎么相反了？那样是一般的炒法，炒出来可以看见鸡蛋的，我这样炒的话因为米饭已经很烫了，鸡蛋进去之后会迅速包裹每一粒米，包裹之后高温一下子会把鸡蛋烫的差不多熟了，所以最后是看不见大块的鸡蛋的，已经和米饭融为一体了。这一步记得一打鸡蛋进去就迅速翻炒。
5.翻炒之后加入盐、鸡粉（我习惯用鸡粉，不大用鸡精、味精）花椒粉、十三香、泼好的辣子（放辣椒面的话没有直接用油泼不香）。加入这些调料后大家就会看见米饭现在是一粒粒的很散了，而且看不到鸡蛋的踪影。
6.放火腿稍微炒一下放入葱花、香菜沫。
7.出锅。