方便面具有方便、省时、经济的特点，如今已成为广大消费者理想的快餐食品。它大大减低了生活压力，挤出工作时间。方便面是20世纪世界食品工业中的一颗灿烂明珠，被日本评为20世纪最伟大的发明之一，比随身听等电器音响设备的名次还高，名列第一，目前已成为国际性的方便食品。
日本人发明了方便面
“二战”后日本粮食严重不足，人们饿得连薯秧都吃。安藤百福偶尔经过一家拉面摊，看到穿着简陋的人群顶着寒风排起了几十米的长队，他不由得对拉面产生了极大的兴趣。
年春天，安藤百福在大阪府池田市的住宅后院建起了一个10平方米的研究室，找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的中华炒锅、一袋18千克的面粉、食油等，开始潜心研究方便面。安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的快餐面，食用起来非常简便。
工夫不负有心人，1958年，他发明的首包鸡肉方便面问世。同年，安藤将中交总社易名为日清食品公司。
年，日清王牌产品“出前一丁”诞生。1971年，日清首次推出杯装速食面，随即风靡全球。
年代方便面开始在日本流行，并渐渐传到国外。几十年后的今天，方便面已成为风靡世界的食品。根据有关统计资料估算，2003年全世界的方便面消费量为652.5亿袋，方便面年消费量排列世界前5位的国家依次是中国、印度尼西亚、日本、美国、韩国。
中国2003年共消费了277亿袋，即全世界约42%的方便面是由我们中国人消费掉的，我国方便面消费量居世界之最。来揭秘吧为什么总觉得是中国吃不起饭的比较多，只好吃方便面了呢...