2007年胡小黎突发奇想种植红薯，将旁人认为“只能喂猪”的红薯叶子搬上餐桌，每斤卖到了10-20元的高价。她用自己的农村创业经历告诉大家，回归农田也能创造奇迹。
说起回归农田靠地吃饭，胡小黎说是无奈的选择。可就是这个选择，让她不仅成立了西安市灞桥区乐思薯红薯专业合作社，闯出了一份自己的事业，还带动周边的村民走上了发家致富的道路。
公婆去世 她选择回乡种地
胡小黎柔弱中又透着几分倔强。一直在外打拼、创业的她，开过厂子、搞过古玩，可为什么最后又回到农村选择了种红薯呢?
13年前的胡小黎刚刚大学毕业就结婚生子，公公患有肝硬化腹水，已近晚期，胡小黎的儿子十个月的时候，公公去世了，婆婆终日以泪洗面，无心家务。
胡小黎事业刚起步时，小叔子和婆婆又病倒了。胡小黎刚做完阑尾手术，顾不上休息，就到处为婆婆和小叔子求医，可婆婆还是走了。
自己的身体需要调养，小叔子也需要照顾，一家人还要吃饭。胡小黎说：“那个时候我就想，种地有季节性，每年就忙几个月，闲暇时间比较多，还能照顾家人，听说红薯是个‘懒庄稼’，当年就能见效，就想试一试。”
扩大规模 遭遇种薯“滑铁卢”
虽然家在农村，但从没种过地的胡小黎对于种地其实是个门外汉。“原本以为种地么，只要种下去，地里总会长出来，没什么困难的，当时婆婆家刚好有5亩地，我就在这片地上开始了红薯事业”。
胡小黎想得挺好，可种了一年，到收获的时候发现，自己种出的红薯不好看也不好吃，销路也不行。遇到困难不服输的她，便开始在网上查询关于种红薯的资料，她发现河南农科院培育出一种新品种，卖价非常好，就决定到外省取取经。
在外考察完胡小黎便引进了新品种。她又承包了20亩地扩大了种植规模，可这刚一扩大就让她遭遇了“滑铁卢”。早就听说种红薯苗需要“定根水”，不然很难活，可她并没在意，看着地里的墒情(作物耕层土壤中含水量多寡的情况)还不错，就让工人把苗子全部种了下去，原本以为的“懒”庄稼，一个星期后，全成了“烂”庄稼，红薯苗全都死掉了。
科学种植 带领村民走上致富路
这让胡小黎开始反思，种地也不是件容易事。胡小黎跑到西北农林科技大学、宝鸡农科所，引进了专家培育出的、适合当地生长的秦薯系列，红的、黄的、紫的……不仅颜色鲜艳，还从烹饪的角度、按照红薯的口感，分为了烧烤型、蒸煮型、煲汤型等等，一下子她的彩色红薯就火了起来。
创业成功了，胡小黎并不满足于个人的成就，她希望带领更多乡亲致富。2009年她牵头成立乐思薯红薯专业合作社，带着乡亲一起致富。她开辟了200亩的示范园，用于新品种的区域性试验，新品种先试验，种好了才向乡亲推广，不让他们吃亏。现在合作社已经有183户成员了，种植面积达到了上千亩。
胡小黎不光带着乡亲们种地，还不断地带领社里的骨干成员赴省内外多地取经学习新的种植技术，让大家敢于放开手脚大干。经过不断学习与总结，她的合作社被陕西省农业厅评为“百强示范社”，被陕西省农业厅联合评为“陕西省优秀农业企业”，乐思蜀牌商标被评为“西安市著名商标”。
坚持梦想 开办“假日农场”
胡小黎说，她的梦想是建立“社区农业”，开办起一个“假日农场”。邀请城里的市民加入进来，平时给他们配送新鲜蔬菜，周末闲暇时，让他们到农场劳动，亲自下地种红薯，享受劳动的乐趣。“干农业就俩字，充实!”她说，看着红薯一点点长大，心里逐渐被成就感溢满。
胡小黎说，她有几句话想送给即将大学毕业的想在农村创业的学弟学妹们：“创业途中充满困难，可既然认定了，就要去做，做了就要坚持。总会有成功的一天。”