“我的角色是唐僧，无论遇到多少困难，一定要想办法坚持下去，绝对不能动摇。企业不是一个人可以办得起来的，这是一个团队，首先我这个领头羊一定要做好，要有一颗坚持、坚决做下去的信念，这就是我的使命，非常明确。遇到困难是难免的，关键是你能不能解决它，就像唐僧遇到妖怪，就要把这些妖怪抓起来，关键就是要解决困难，大家往同一方向前进！”不同于唐僧取经，秋梅取的是金银财宝，对于“取金”的秘诀，秋梅头头是道。
在“取金”的路上秋梅也遇到不小的挫折：在2007年，秋梅帮一个企业担保60万，人家还不起，企业都破产了，最后只有秋梅出面，帮这个企业连本带息还了89万。秋梅乐观地说：“还好是60万，600万就真的还不起了，当时我就在想这89万，我要卖多少卡车或者几个火车皮的倒笃菜才能赚回来！我想这就当买了深刻的教训，或者赌博输掉了，以后再也‘不赌了’。我相信百年企业也是这样慢慢沉淀下来的。”能够在最困难的时候坚持下去的，必定是个乐观主义者，秋梅就是这样一个乐观的人。
秋梅食品企业在刚起步的时候，并不一帆风顺，但是乐观潘秋梅心中已然有一个九年计划：前三年，创业初期很多经销商拿了产品不付钱，钱要是收不回，就当做是投入做广告；第二个三年，70%收回，剩下收不回的还是当广告的投入；第三个三年就全部收回了。秋梅食品经过十多年的发展，已步入正常轨道。
随着企业的不断发展，潘秋梅觉得意义最大的就是培养团队里的人才。潘秋梅的左右手，一个跟了她18年，一个跟了她19年，都是她自己亲手培养起来的。“这两个小姑娘都是从我做餐饮开始就跟着我了，她们现在都可以独当一面，比我厉害！”潘秋梅谦虚地说。
对于当下企业缺乏人才的情况，潘秋梅有自己的留人政策：“我从一个人工作的态度、做事的想法可以看出这个人的潜力，期间我会不断地引导他，让他感到自己的价值，告诉他有上升的空间。就比如管理干部来说，把人才作为储备干部来发展，初级主管到中级主管，再到高级主管，再是经理，这一步一步地就有奋斗的目标了。”
如今很多大学生找不到工作，一个是眼高手低的原因，另外一个原因，就是一些大学生，还是想考事业单位或是公务员，觉得体制里的工作更稳定些。对于这些大学生，秋梅说：“现在的大学生就是不敢跨出这一步，不就业躲在家里啃老了是不行的。我觉得只要有企业愿意给你工作机会，你就该牢牢抓住机会好好工作，只有你工作了，才会有工作经验和社会阅历。”秋梅食品公司里面60%是大学生和硕士，潘秋梅作为浙江大学三农协会的辅导老师，经常告诉这些来实习的学生：要学会沉淀，静得下心好好学习。
成功后的秋梅，不仅将“军功章”归于团队，还带动当地农民发家致富。
秋梅的口头禅是：“我就是一个地道的农民。”谈起创办企业，她则说：“我们就是想要做到农业龙头企业，带动和促进全省的农业发展，真正做到让一些农民富起来，实现双赢！”
以往，蔬菜大丰收，却因为卖不出而烂在田头，这是农民最伤心的事。 而如今，秋梅旗下基地的5000多农户却没有这样的顾虑，这一切都来自于秋梅。
为了不减少农民的损失，秋梅主动将收购价提高一倍，宁愿自己亏本也不让群众吃亏。她热心公益事业积极捐款，资助贫困学生复学，节日不忘给敬老院的老人们送上食品衣物。汶川特大地震后，正在省城开妇代会的潘秋梅立即拍板，用大卡车送了15万袋的倒笃菜送到红十字会。秋梅说，15万袋倒笃菜虽然不多，但也是我这个农民对四川灾民的同情，对他们震后生活的关心。
其实，秋梅对弱势群体的同情和关心还不止此。她的企业大量吸纳了下岗职工，在2007年10月开展的春风行动中，公司又吸纳了150多名下岗职工，为他们提供了一个再就业的空间，据了解，现在公司三分之二的员工都是下岗失业人员。
有人对秋梅公司设在建德的大同基地进行了测算，由于九头芥的主要生长季节是冬季农闲时期，解决了当地农村三分之一以上的抛荒田和闲田。而如果把抱在怀里的娃娃都算上的话，她的基地为当地农民平均每人每年增收1373元。
潘秋梅说，她的目标还不止此，她希望通过几年的努力，将农村大量的抛荒田解决一半以上，让更多的农民走上致富之路。她常这样和员工说：“我是农民出身，种过菜也卖过菜，深知农民生活的辛苦，明白农民进入市场的艰难。只要是在我的基地上种植的农户，都是我的兄弟姐妹，他们的事情就是我的事情。”
秋梅的认真和执着，在于她每说过一句话，就会严格地去执行它。
“活一片经济，富一方百姓”，这成为秋梅最真实的写照。
在各种场合中，她不止一次地说：做生意并不全都是为了赚钱，在某种意义上就是更好地发挥人性中最美好的东西。企业经营要做到诚信经营，以德取胜。她做生意如做人—样质朴和本分，也因此换来了许多比金钱更可贵的好名声，而这好名声迎来了好信誉。她认为这是企业经营所必须具有的人性化策略。
创业无止境，奋斗不停步。秋梅把每一次掌声当鼓点，每一次荣誉当起点，在建德山区沃野之上，辛勤耕耘，用智慧和汗水描绘田园更美丽的画卷，抒写更美妙的诗行。