在演戏之前，他是一个歌手，早在1995年便和两个朋友组成了“中国力量”组合走入了音乐界，还在1998年参加了央视春节晚会开场舞，那时的他还不叫何晟铭，他叫何敏。央视春晚之后，他选择单飞，又改名何味奇。只身前往香港发展的他，被称为“内地版郭富城”。在香港的事业并不顺利，很快，何晟铭遇到了瓶颈，这时候的音乐对他来说，像是一块鸡肋，“食之无味弃之可惜”，经过痛苦的抉择，他决定重回内地，暂停歌唱事业，转而主攻表演。
和镜头做朋友
人生总是要面临多次选择，这种选择不是绝处逢生，便是百转千回，破釜沉舟之后，有人幸运，有人失落。放弃一个自己已然熟悉的行业转到一个新行业需要很大勇气，这意味着一切都得从头开始。庆幸的是，何晟铭这条路没有选错，2004年他报考了表演进修班，进入北京电影学院开始学习表演，也开始了长时间等待“熬出头”的日子。
这世上真没有不劳而获、一夜成名的童话，成功、成名的背后都有一段漫长的煎熬时光，不过一旦获得突破，那些苦日子也就成了励志剧的素材。何晟铭的成长同样是循着这样一条路在前进，从默默无闻的小角色，到多部热播剧的男主角，非科班出身的他比表演本科毕业的演员付出更多的努力。正常的演员通常工作生活分得清楚明了，一部戏结束后，抽空出去旅游放松，调整自己。何晟铭不是这样，他一年365天穿梭于各个剧组，尽管知道这样拼命并不好，但为了拉近和别人的差距，他坚信勤能补拙，牺牲休息时间，尽量多拍些戏。剧组、片场能给他安全感，激发他的创作灵感，在别人眼里，不停地穿梭倍感漂泊，而他倍感踏实，哪怕身在休息，心也在片场。他说，片场是属于他的地方，能体现他的价值，他只能待在片场。
或许从另一种角度来解读，何晟铭非常珍惜来之不易的成就，他害怕失去，要用加倍的努力来巩固成果。演员的艺术生命太短暂，如果不把握住机会，可能一去不复返。“钢铁战士”“每天像打了鸡血一样传递正能量”“开心果”，这些都是剧组的朋友给他起的外号，反映了他的个人品质和个人魅力。他已经深深投入到了表演当中，用表演填满了所有的时间和空间，记住每一次新的感受，不断完善自我，在表演中沉淀演技，在不停的拍片中吸收、感受、消化。用他的话来说，“在表演上，我已经比别人晚了，就更需要去努力去沉淀”。
他有着超强的抗压能力，无愧于“钢铁战士”的名号。习惯于在压力下生活的他，很能理解身边人的压力，许多坏的事情于他来说都不算什么，咬咬牙加把劲挺过去就好，同时也是一次自我挑战。如果出去玩乐，他反而觉得是在浪费时间。这个极具事业心的男人为自己的事业奋力拼搏着，然而他从未忘记自己的音乐梦，有机会也会为自己主演的剧作唱主题曲或是片尾曲，甚至在横店拍《猎天狼》时，趁着下雪天设备没法上山的空档，即兴发挥，边表演边想台词，用手机拍了一部微电影，那种无与伦比的成就感让他开心不已。
演员不可能拍每部戏都十分入戏，不然就没有好坏之分了。何晟铭对表演的理解是，演戏最好“没有演”，忘掉摄像头，好像平常的生活。“和镜头做朋友”可能是他到今天为止找到的最舒服的状态，人其实一直在找最舒服的方式和状态，找到了就不太愿意变动了。
不拍戏的时候，他喜欢穿梭于人群中，和他人交流，他喜欢那种接地气的感觉，会在路边摊吃羊肉串，或在路边坐下来抽支烟，他可以蹲在任何一个地方吃一碗泡面，这是最真实的生活。他说我们不能离真实生活太远，离远了就得找回来，生活是自己的，过一天少一天。
他书看得不多，更喜欢听人讲故事，这也是他的一种阅读方式。问他本人有些什么故事，他笑言：“没有，我的故事全在戏里了。”何晟铭真的不善言谈，普通话带点乡音，只听他说话，感觉他是个特别淳朴单纯的人，刚认识他的人会以为他是个闷葫芦，其实为了这份事业，他相当努力，改变了很多，在沉默中爆发出精彩。
在新作《少年四大名捕》中，何晟铭饰演了因爱生恨一夜白头的安世耿，这个角色对待爱人温柔似水、情深款款，爱人离去后，性情突变，一身妖邪气。尽管是反派角色，但他的眼神里始终流露出动人真情，令人虽恨犹怜。除了新作不断、更显成熟，总觉得何晟铭没有任何变化，听到我们这么评价他时，他笑开了，表示赞同：“对，我不会变的，我还是当初的何晟铭。”