“烧饼王”在南街胡同口经营烧饼生意快二十年了，这里的“王”，不是在烧饼行业充老大的意思，是店的主人姓王，店主是个极谦和的年近七十岁的老头。当然，理解成一个行业里的“王”也是可以的，王老头在小城经营烧饼的时间最长，烧饼味道好，生意又最红火，是小城名副其实的烧饼王。
最近，“烧饼王”歇业了。为啥？王老头病了，患了绝症，是脑肿瘤，活不了多久了。
王老头五年前死了老伴，带的两个徒弟没干多久也跑了。一个嫌这生意苦，起五更守半夜、烟熏火燎不说，揉老面、做饼累死人;再说这生意低贱，说出去一个卖烧饼的，跟武大郎差不多，连对象也不好找。另一个嫌生意小，一只烧饼出锅，最多只赚三毛钱，如今三毛钱能买什么，掉地上也懒得弯腰捡。无奈今朝，过去是徒弟找师傅，现在是师傅找徒弟。这么好的手艺，这么好的店铺，竟然找不到传人了。
王老头没病死快气死了。
烤烧饼咋啦？正是这不起眼的生意，王老头经营这多年，在城郊立了三层的小洋楼，还供出两个名牌大学生。
别人瞧不起自己的手艺也算了，连自己的儿子也瞧不上。
儿子王进大学毕业就进了某机关，没几年就提了中层干部，没几年又提了局长。又没几年，腐败了，因贪污受贿被“双开”，还蹲了三年号子。在外面风光了几年，丢了官离了婚，带着女儿回家“啃老”来了。回家就开始折腾，今天在开公司，明天在办厂。忙得节假日都瞧不见人，就是没瞧见他挣什么钱，连女儿上大学的学费都交不起。场面上都瞧王进是个人物，只有老子知道，儿子混得离乞丐不远了。
王老头对儿子说：“别折腾了，把我的烧饼铺子接了，做点小生意，老老实实过日子。”
“啥？”王进的眼睛瞪得铜铃大。“您说胡话吧，爸？我好歹也是当过局长的人，您让我卖烧饼？”
王老头瞧儿子那样也不是卖烧饼的料，懒得跟他理论。叹气道：“我还撑半年，等我的乖孙女大学毕业了，就将店铺转出去。“
孙女王小林在北京上大学，大三了，还半年就毕业，这会儿正在一家外资企业实习呢，孙女是爷爷的小棉袄，懂事着呢。知道是爷爷用烤烧饼的钱在供自己上大学，假日一回来，就在爷爷的店里忙出忙进，跟爷爷打下手。
在这节骨眼上，王老头病了，病情严重。别说烤烧饼，在病床上撑半年就不错了。
在治疗初的日子里，王老头瞅空就从医院往自己附近的烧饼铺跑。他已经想好了，在自己倒床前，得把铺子转出去，转点钱，留给孙女。
他找了块纸壳板，请人写了个转让告示，挂在“烧饼王”的招牌下面。自己没有传人，只能将铺子转给别人经营了。
接下来的日子，王老头一边在医院做化疗，一边等客户的洽谈电话。两三个疗程下来，老人就起不了床了。那放在床头的电话，每次响起，他都以为是客户谈烧饼铺转让的事，结果都是孙女从北京打来的。王老头患癌症的事，一直瞒着孙女，怕她担心，怕她分心。孙女的前程也在节骨眼上呢。
半月以后，王老头感觉自己神志不那么清醒了，头昏一阵疼一阵的，就叫来了儿子王进。
“你把我手机拿着，有人打电话找我谈烧饼铺转让的事，你帮我处理。”