只是三年过去了，周观山准备的老鼠药已经更换了好几次，何堂却从没进来过，想想也是，他怎么会看得起这样的小饭店呢。尽管周观山时常能看到何堂，不过从来没有轻举妄动，做不到一击必杀，就只能继续等待。
现在，周观山觉得机会来了。从那个客人的举动中不难得知，他肯定与何堂有着深仇大恨，只是，他下不了那个狠心去杀人，于是借酒壮胆，可惜却喝多了。所以，这个客人跟自己是一条战线上的人，集两个人的力量与智慧，成功的可能性就大大增加了。眼下，客人虽然走了，不过周观山相信，他一定还会回来的。
果然，第二天傍晚，那个客人又来了。还是像昨天那样，两个小炒一瓶二锅头，不过今天他只是小口地抿着。半个多小时后，何堂带着儿子出现在门外，客人猛地灌了一口酒，然后扔下一百块钱，手按腰部便要冲上去。周观山快步上前将他摁坐下来，同时轻声说道：“你现在上去是送死！”
客人顿时瞪大了眼睛，失声问道：“你、你什么意思？”周观山指了指他的腰间，那里已经露出刀把来了：“你根本不是他的对手，冲上去只怕连他的衣服都碰不到就倒下了。”客人慌忙用衣服将刀遮好，继续问道：“你什么意思？”周观山没直接回答他，而是把自己的遭遇说了出来，客人听了，愣了半晌，突然抱住脑袋抽泣起来。
客人叫许昌安，在旧城区有幢独门独户的小楼。年前，有开发商看中了这里的土地，因为赔偿价格极低，很多人都不愿意，结果，开发商请来了何堂。何堂火速成立一家拆迁公司，对拆迁户动用了各种手段，迫使大部分人都搬走了。剩下的拆迁户中以许昌安的态度最为坚决，因此成了何堂的眼中钉。那天夜里，许昌安去朋友家喝酒，回来后惊恐地发现，满屋子都是毒蛇，他的妻子和儿子已在睡梦中被咬死了。这一定是何堂干的，可是，警方却没找到任何证据证明这事跟何堂有关。随后，何堂又趁他外出告状时，将他的房子夷为了平地。许昌安彻底绝望了，再也不上告了，他决意杀死何堂报仇。不过他从没杀过人，只能借酒来壮胆。
两个同病相怜的人说着说着，一起抱头痛哭起来。随后，周观山关了店门，拿来酒，两人喝了起来。借着酒兴，两人互相分析对方报仇计划的可行性。许昌安的计划显然不行，何堂会功夫，这样冲上去是送死。而周观山的计划虽然似乎可行，却缺少必要的条件——他的厨艺太差了，根本不可能吸引何堂过来。
许昌安问道：“你明知道自己厨艺差，为什么不去学呢？”周观山苦笑着指了指那边的素芬说：“你也看到她了，我哪能抽得开身。”许昌安沉吟道：“这个，或许我有办法。”许昌安说自己出身厨师世家，虽然从没专门学过，不过看得多了也会一些。
很快，周观山就知道许昌安是太过谦虚了，他哪里是会一些，根本是非常精通，煎炒烹炸无所不能，而且，还特别有耐心。在许昌安的指导下，周观山的厨艺与日俱增，店里的生意比以前好多了，只是尽管何堂经常从门口经过，却连正眼也不曾看过饭店一眼。
周观山到这时才知道，自己固守了三年的计划是多么可笑的一件事。首先，他的手艺再怎么精进，也比不上大酒店的厨师，其次，他的店铺环境太差，何堂又怎么能看在眼里。不过，许昌安对这两点有自己的看法，他认为厨艺可以学，做出了自己的特色后，口口相传，名气就会传出去。另外，店铺环境也是可以改造的。“我注意到了，你旁边的两家店铺生意都不怎么样，你不如将它们盘下来，装修一下，这样或许就能吸引何堂了。”
周观山苦笑着说：“实不相瞒，这三年里我把以前存的那点钱都亏在这饭店里了，哪里还有钱搞这些。”许昌安毫不犹豫地说：“我身边还有点钱，你先拿去用吧。”周观山直摇头，说：“这怎么可以？你也不容易。”许昌安叹道：“只要能杀了何堂，我连命都可以不要，这点钱算什么。”