长工们破例每个人还能喝上一碗烧酒。甄久如坐在桌子的主席上，他不动筷家里人谁也不能动筷，他动筷了家里人才敞开怀儿去吃。其实甄久如吃杀猪菜也就吃上一两口，他跟前放着一盘子白肉，一碗蒜酱和一碟子辣椒油，这些东西也只有甄先生才能吃。天黑下来了，喜儿开始撤桌儿，甄家大院的热乎气还没有完全散尽，甄家的厨房里的香气又涌了出来……
尾声
杀猪菜始于何时不详，但风行于北方农村却有近百年的历史。此菜铺天盖地，已经从农村蔓延到城市，现在许多大饭店，都有杀猪菜。据说，香港和美国的唐人街的中国餐馆也有杀猪菜。社会学家杜宇曾经和作家白天光有过一段对话。
——杜老师，杀猪菜不能归属于某个菜系，说它是东北菜有些宽泛，也不够准确，你能从社会学的角度去理解这个所谓的鸡毛蒜皮的事情吗？
——把一个菜上升到社会学，就有些荒唐，但细想起来并不荒唐。杀猪菜涵盖了人们的欲望，也可以解释为是一种地域文化，但农民不知道什么是地域文化，他们只知道温饱，也知道做人的脸面……