一般他杀猪不在前院杀，在后院杀，因为后院有一口井，用水的时候方便，褪猪的时候也方便，在井的不远处也支了个大灶，灶上是六个印的铁锅，专门用它烧开水。褪一头猪要烧两锅开水才能把猪褪净。高福良家的猪杀得早，收拾得也快，加上高福良的媳妇早就把酸菜切好了，所以高福良家的杀猪菜晌午的时候就炖好了。
高福良家让屯子里的人到家吃杀猪菜，不敲铜盆，也不让人到各家各户去请，而是用狗叫。这是屯子里的一绝。高福良家有一条狗，叫狮子头，是一条洋狗，原来木香镇有一个俄罗斯人，他跟高福良关系很好，因为这个老毛子不喜欢吃米饭，只喜欢吃面包，老毛子叫这面包为列巴。列巴房起火的时候不能用木头，要用木炭。木香镇上有木炭，但很贵。
谁也想不到高福良的小舅子就是专门在山里烧木炭的。这个老毛子用的木炭都是高福良往木香镇里给送，他和小舅子说和，所以他卖给这个老毛子的木炭比木香镇上卖的木炭价格要低很多，后来他就和这老毛子成了朋友。前些年老毛子搬家了，搬到了江北的巴彦镇。临走的时候他就把自己家的狗送给高福良了。这个狗高大、凶猛，它站起来的时候像一头牛犊子。
这狮子头在国舅屯落户以后，屯子里的狗都怕它，见了它就跑。这狮子头看着凶狠，却很温顺，极度聪明，好像通兽语，它叫的时间越长，屯子所有的狗都和它一样一起叫。这屯子里的群狗叫起来几乎能把国舅屯闹翻了。但狮子头一般不会指挥屯子里的群狗们叫，狮子头听主人的，主人摸几下它的头它知道让它叫，它就窜到苞米篓子上使劲叫了一阵，屯子里所有的狗才开始一起大叫起来。
这天，杀猪菜开席了，二斗就让狮子头窜到苞米篓子上，高福良也上了苞米篓子摸了它几下头，它就使劲叫了，这时屯子里的狗一起叫，屯子里的人听到了狗叫，知道高福良家有大事，因为他们听见早晨高福良家杀猪了，这狗一定是召唤村里的人到他家吃杀猪菜。高福良在屯子里的人缘好，屯子里许多人都到他这里吃杀猪菜。和别人家不同的是，到高福良家吃杀猪菜的人都不空手来，都自带酒。有的用罐子，有的用泥坛子，还有用水瓢的。
坐席的人带的家伙多，但酒都是一样的，都是隔壁曹家屯曹大脑袋家的烧锅房烧的酒。这个酒很劣质，酿酒用的是稗草籽和高粱壳子，只兑很少的苞米，这酒虽然很低廉但也能把人喝醉。大家来这里坐席不光是吃杀猪菜，主要是享受几件事儿，当然吃杀猪菜是大事儿，还有两个小事儿，就是屯子里有一个说书先生叫高宰相，也是高福良的本家，按辈分高福良应该叫他十二叔。他说书一般都说荤书，但荤中有雅还算干净，宰相说的书能让坐席的人把筷子停下来，把酒碗放下，听他说那些不重复的荤书. 宰相也是一个讲究人，知道大家都是来坐席的，一般他说书的时间也就一袋烟的工夫，听着书就让这杀猪菜的味道更上口了。另一件小事儿，就是在吃杀猪菜的时候高福良的媳妇会蒸一锅发糕，切成角形，是高粱米面和地瓜粉做的，让坐席的人品尝。