行业案例分析：餐饮业如何布局移动互联网
作者简介：王鑫光毕业于北京航空航天大学经济管理学院;2010年创办路客网，2012年创办“苹安云开”，专注于中国特色商业街和连锁企业O2O方向;联系方式：@王鑫光 邮箱：xinguang@o2oapp.com
前言：
民以食为天，尤其中国作为美食大国，餐饮业一直是最受消费者欢迎的行业。但随着业内竞争加剧和房租、人力成本不断升高，也给餐饮企业带来非常大的生存压力。
有一段话很有道理“任何一家大公司都不是因为自己的核心业务失败的，都是因为时代，要么是对用户的习惯改变视而不见，要么是没有把握住用户的的新需求”，中国目前已经有近3亿部苹果、安卓智能机，无论是发微博、聊微信、扫二维码、查看地图……各种功能的APP非常便捷的服务于人们的日常生活，这也标志着中国移动互联网时代的来临，人们通过手机随时打开各种APP查信息、随时发布分享已经成为一种生活方式!
如何在不增加店铺数量和面积的情况下扩大经营范围?如何能让自己的新菜品、新活动第一时间让附近的消费者或者老顾客知道?如何更好的管理会员并发挥会员的社交网络影响力?如何增加客流量和人均消费以及消费体验?等问题在移动互联网时代也有了新的解决方案：基于自有APP的O2O移动营销!
简单介绍下O2O:
O2O是移动互联网时代下，人们新的消费习惯和商家新的营销模式。对于消费者来说，O2O是Online to Offline，即线上到线下，消费者通过APP查找商家信息，并领用优惠券或者通过手机支付提前购买商家的产品;
对于商家来说，O2O是Offline to Online，即线下到线上，商家通过网站后台可以编辑促销活动、优惠券等信息，发送给目标消费者;APP就是链接消费者和商家交易的桥梁;
“苹安云开”近期发布了《餐饮企业如何布局移动互联网》研究报告，现将部分内容解读、分享如下：
一、早日布局移动互联网是大势所趋
现在的餐饮消费者消费已经由过去的简单线下决策变成在线立体决策：
1、位置：通过手机APP找附近的饭店
2、口碑：通过微博等社交网络搜寻其它消费者点评信息、推荐和评价，甚至关注官方微博、微信做进一步了解
3、查询是否有团购或者其它电子优惠券。满足以上几点的餐饮企业，无形中就拓展了很多新客户和传播机会;
二、行业案例分析
与此同时，国内一些领先的餐饮企业都已发布了自己品牌的APP应用，“苹安云开”也从用户体验、对企业经营作用和O2O实施阶段等方面进行了分析：
1、海底捞
拥有会员注册系统，并可以通过Sina微博授权登录APP
通过海底捞APP可以实现预定座位功能
海底捞消费者可以在APP内分享消费体验
通过APP即可了解海底捞各种最新活动
能够查询各地门店信息
用户中心，消费者可以管理自己的通过APP产生的订单
综合点评《海底捞》APP：
优点：
1、拥有完整的点餐预定系统
2、初步融合了社交功能
3、图文信息展示清晰明了
4、通过APP可以申请电子会员卡
待改进：
1、查询分店没有结合LBS(Location Based Services)定位功能，消费者可以自动显示附近海底捞店铺位置
2、缺少与腾讯微博、微信、人人网等大型社交网络打通和分享到各大社交网络的功能
3、产品操作体验和流程不够顺畅
4、缺少通过APP实现电子优惠券发放和手机支付销售产品的功能;
2、俏江南
分为餐厅预定、活动信息和个人中心三大功能版块
增加了地图模式查找店铺功能
预定餐厅并了解更多餐厅信息(介绍、经典推荐、位置、电话等)
APP内置了电子菜谱，可以直接点菜并通过手机支付购买
综合点评《海底捞》APP：
优点：
1、完善的预定功能
2、APP设计简洁，易用
3、内置电子菜谱，方便提前点餐
待改进：
1、缺少会员申请和服务
2、缺少同社交网络结合
3、缺少开通手机支付，形成O2O移动电子商务的基础
餐饮企业如何做移动互联网布局
1、开发自有品牌APP
结合智能机的新技术，实现以下几个功能：
a、服务于会员(老顾客)：通过手机可以建立会员体系，更好的记录分析会员的消费喜好
b、电子菜谱：消费者通过手机就可以提前选择要点什么菜
c、LBS定位：适合连锁类餐饮企业，通过手机定位技术显示消费者附近的分店信息
d、电子优惠券：取代纸质优惠券和代金券，更加环保，消费者永远不会丢失和忘带，还可以转赠给好友，带来新的消费者
e、连通社交网络：消费者可以通过APP分享消费体验给后来的消费者，以及让粉丝们了解
f、O2O移动电商：消费者可以通过APP完成预付费、充值，在线购买等，实现餐饮企业的电子商务工作
2、开通社交媒体帐号，积极同消费者互动
目前最适合的社交媒体是，新浪和腾讯微博，以及微信。微博用来拓展新消费者，适合做转发和互动运营工作;微信用来维护会员，可以做些解答和有奖问答，个性化服务运营工作;
3、将线下信息电子化，积极接触各类APP开发者
随着移动互联网的飞速发展，很多开发者都开发了服务于人们日常消费的APP，如《逛街助手》、《微购》、各类《优惠券》、《大众点评》、《丁丁优惠》等等有近20款业内有一定用户基础的O2O类APP;
4、投放基于位置的移动广告
目前中国有力美、Vpon、多盟等近10多家移动互联网广告公司，比如Vpon就提供了基于位置的移动广告投放工作。
开发及行业案例分析
下一个2年O2O移动电商云平台
移动互联网普及速度是PC电脑的5倍，从1999年中国最早的电商网站8848发布，到人们习惯于网络购物用了10年的时间，那么我们也可以畅想在未来的2-3年内，随着人们对智能机及APP应用的更加普及，随着优秀企业布局移动互联网工作的开展，越来越多的线下消费，会形成消费者先预付或者预存资金，然后到线下体验商品或服务的新消费模式。
商家除了运营自己的APP以外，还可以将营销数据上传至“移动电商云平台”，供更多的第三方APP调用，企业则可以通过“云平台”实现按效果付费。而这一包含企业、消费者和第三方APP开发者在内的“移动电商云平台”，就是《苹安云开》正在做的事情!