实地考察：丁磊养猪细节曝光
记者 何欣
国家统计局24日发布的50个城市主要食品平均价格变动情况(8月11日到20日)显示，进入8月份以后，猪肉价格又重拾升势。猪肉后臀尖价格达到 31.18 元/公斤，环比上涨0.3%，五花肉价格为30.22元/公斤，环比上涨0.4%。在8月上旬，猪肉后臀尖的价格环比持平，但五花肉价格环比上涨 0.1%。
在这样的背景下，记者何欣深入访问网易，希望对这个中国养猪业最受关注的话题做一个真正扎实、科学、严谨的报道。
8月23日，中国互联网大会在北京召开。主持人王利芬向别的互联网巨头提的都是微博、移动互联网和电子商务这些问题，轮到网易当家人丁磊时，问得最多的还是养猪。
上午的大会结束后，当天下午2：28，李开复发了篇微博：“他(丁磊)真诚地说网易养猪都是希望让世界更美好，我信;一旦产出健康猪肉，将公开秘方，值得尊敬;农业和互联网一样，要在正确的时间做正确的事情，如果三年前养牛或者放羊，都是不对的;丁磊在互联网有远见(SP、游戏)，又值得尊敬，中国互联网需要他……
像李开复这样公开支持的很多，质疑和反对的声音也一直没有停过。
自从2009年2月，网易当家人丁磊宣布要养猪开始，网易养猪就一直是社会各界热议的话题。
此后很久，网易猪却迟迟不见动静，又引发了无数议论和猜测。
今年3月，网易宣布养猪场放在浙江安吉，再次引起全国上下广泛关注。
据说最先触发丁磊养猪，是他3年前一次吃火锅时见到色泽非常可疑的猪血。但仔细想想，吃到不洁食物的人不计其数，既然如此有钱，想吃好猪肉还怕买不到吗?为什么非要亲力亲为去养猪?网易到底为什么养猪?网易到底想养什么样的猪?他们到底会怎样养猪?
从古至今，中国近万年的养猪历史上，从来没有过一群读书人，大把大把花钱，到世界各地考察游历，扑心扑肝专注养猪。
上个星期，记者带着一脑袋疑问，走进了位于滨江的网易杭州研发中心农业事业部。
钱江南岸，网易新落成的研发中心在阿里巴巴隔壁。一黑一白两幢建筑，黑的是网易，稳重内敛，白的是阿里巴巴，活力激扬。
7月19日那天，网易召开新闻发布会的本来目的，是由当家人丁磊对外宣布杭州研发中心正式启用。
此前，尽管网易在北京和广州都有了规模宏大的办公场地，但都是现成的房子，而杭州研发中心是用了三年时间花了三个多亿自己盖的，是网易真正意义上第一个属于自己的新家。
看得出，丁磊本人对这个花费巨资精心打造的现代建筑十分自豪，那天他兴致勃勃向来自全国各地的记者们热情介绍：13.5万平方米建筑面积，从楼顶向下俯瞰，园区就像一块巨大的集成电路模板。有3000个停车位，每层都是不设围墙的大开间，这头望到那头足有100多米，所有员工的一日五餐全部免费，园内有大片竹林和芦苇作为景观植物，光外墙贴的紫砂陶片就比普通瓷砖多花了3000万元……
丁磊显然希望大家关注网易的新家，但第二天的新闻报道里，研发中心大都被一笔带过，说得最多的还是关于养猪：
昨日，网易CEO丁磊在杭州宣布网易杭州研发中心正式启用。在随后的媒体采访中，他介绍了养猪情况，称不会受肉价短期波动影响……
——新京报7月20日《网易丁磊：养猪是一个长期的事业》
昨天，位于滨江的杭州网易研发中心正式启用。一向低调的丁磊也在发布会上露了面。他重点讲网易做电子商务的理念。不过，记者想问的都比较“八卦”——关于养猪的事，关于魔兽世界，还有新浪微博上那个疑似ID“三石聚清泉”……
——中国新闻网7月20日《网易杭州研发中心启用丁磊笑驳“养猪不思进取”》
昨日，丁磊在杭州宣布网易杭州研发中心正式启用。在随后的媒体采访中，记者向他介绍，北京的猪肉前几天最贵达到20元一斤，他的“丁家猪”原定今年6月上市，赶上行情可以开个好头，但现在整个进程都延迟了，是否感到可惜?丁磊回应称，“我们养猪是一个长期的事业……”
——新华网7月20日《默多克已生去意 丁磊养猪错过高峰期》
……
自从2009年2月，丁磊在广东省两会上宣布养猪，立时引起业内业外巨大轰动。此后将近两年，养猪的事却始终没有下文，丁磊在每一个公开出现的场合，都会不停地被媒体同行朋友记者追问：“猪养得怎么样了?”面对大批关注和质疑，丁磊往往笑答“心急吃不了好猪肉”，作为回复。
今年3月，网易正式对外宣布，未来的养猪场定在了浙江安吉，算是给了大家一个阶段性交待。多家媒体派出记者赶到安吉一探究竟。
7月19日的新闻发布会上，丁磊被人追问最多的还是老话题——“猪养得怎么样了?”
丁磊到底为什么养猪?
公认的直接“导火索”，是丁磊2008年4月在重庆的一次吃火锅经历。
那是成都《电脑报》主办的一次互联网论坛，丁磊受邀参加。论坛结束，主办方一位领导请丁磊吃火锅，是当时重庆名气最大的一家火锅店。五六个人边吃边聊，热火朝天。
正 吃着，一位女服务员端个盘子过来，说“你们点的血旺”。丁磊看猪血亮晶晶的，完全不像正常的那种暗红，就问服务员，猪血怎么会这样?服务员说，没问题，我 们这儿猪血都是这样的，说完哗的一下全倒进了锅里。丁磊坚持认为，猪血肯定不对，在他的坚持之下，最后店家换了锅底。
对于火锅事件丁磊后来自己接受媒体采访时说过几次，网易CEO助理周炯也向我证实了这点。
那年周炯是南方都市报的首席记者，和经常呆在广州的丁磊在工作中结识熟悉，成为朋友。那天吃火锅，周炯也在场，亲眼见证了丁磊决心养猪这一“历史性时刻”。
从猪血上桌直到宴终人散，后来一桌人聊的全是食品安全的话题。
“最后他(丁磊)拍着我的肩膀说，我们网易要做农业，一起来干吧!”
周炯说。
“火锅事件”不久，周炯就离开南方都市报来到网易，投身丁磊的养猪计划。他先在农业事业部任副总经理，后来成为总裁办总经理和CEO助理。
吃火锅后不久，丁磊又找到毛山。
毛山和丁磊是奉化中学高中同学，上了南京航空航天大学自动控制专业。
毛山大学毕业后去了香港太古集团，做了修理民航客机的工程师。
毛山说自己一直是个喜欢挑战的人，一般常规机械的工作已经引不起他太大兴趣了。飞机修了两年，毛山就从香港太古集团辞了职，自己经营公司。
丁磊找到毛山时，还没确定就要养猪，只是决心投入农业。他问毛山“有没有兴趣做农业?”毛山决定和丁磊一起养猪。
现在毛山是网易农业事业部总经理。
周炯说，其实在“火锅事件”发生之前，丁磊就有了投资做农业的想法。丁磊是个资深驴友，他对中国农村和农业的所见所感，几乎都来自于多年游历的见闻经历。
周炯说，丁磊喜欢自驾，开着越野车去过全国大部分地方，特别是风景秀美的欠发达地区，云南、新疆、青海、宁夏、西藏、内蒙古……领略“祖国大好河山”同时，也亲见了中国农村和农业的落后。
在内蒙古，他亲眼看到奶农们三更半夜排队去收购站卖牛奶，一公斤牛奶才卖2块钱，比瓶装水还便宜。丁磊当时大为感慨，回来后跟不少朋友说，中国的农业太过重数量轻质量，这样下去肯定会出大问题。不久，三聚氰胺事件爆发。
“三年前去婺源看油菜花，我们也参观了被当做符号保护的徽派建筑，那里只留下老人、小孩子，小伙子都去打工了，小姑娘都当保姆了……
“我们GDP成为全球第二，但农村还停留在原始状态，墨染粉条、毒奶粉、染色馒头等，还有最近的牛奶问题，我一点都不奇怪，因为我们忽略了农村，我们只把目光盯在城市，忘记了农村生产的实际状况。
“当我们把目光聚焦到电脑上的云计算的时候，我们是否也要抬头看看天上的云彩?”今年4月丁磊在宁波“春回燕归IT精英峰会”发表演讲时说道。
丁磊投身养猪这两年，中国猪肉安全事件频发。别的不说，单是国内著名运动员就有不少人深受其害。
2009 年，北京奥运会女子柔道冠军佟文在女柔世锦赛夺冠后被查出克伦特罗阳性，被国际柔联禁赛两年。今年3月，国际体育仲裁法庭支持了佟文的上诉，取消佟文禁 赛。克伦特罗就是俗称的“瘦肉精”，这种物质拌进饲料，可以让猪降低脂肪生长速度加快。为避免类似悲剧再次发生，佟文所在的天津柔道队被逼无奈，发誓自己 养猪，猪圈就是原来训练基地的仓库，在训练馆和食堂中间。
羽毛球名将周蜜和游泳名将欧阳鲲鹏，都是瘦肉精的受害者。欧阳鲲鹏曾经是中国最优秀的男子仰泳选手，也是男子100米蝶泳的佼佼者。然而2008年6月，欧阳鲲鹏因为被查出服用兴而遭终身禁赛，他的教练冯上豹也被终身取消教练资格。
法国反兴奋剂机构直接发表声明，要求所有法国运动员到中国参赛不得食用中国肉制品。
听网易内部不少人说，丁磊是个不折不扣的美食家。他的助理周炯用“热爱”一词概括丁磊对美食的追求。
《沸腾十五年——中国互联网1995-2009》的作者林军在书中写道：
丁磊也许是中国互联网业内游历地方最多的CEO，他生在浙江，求学在四川，创业在广州，在北京完成历练，东西南北均有涉足……江浙口味清淡，四川麻辣鲜 香，1995年丁磊辞职去广州创业，广州被称为美食天堂。那时丁磊收入不高生活清苦，经常自己买菜做些家乡菜，比如“醉鸡”和“葱油鲫鱼”。后来网易总部 搬到北京，又熟悉了北方菜系。
杭州研发中心建成后，丁磊亲自对食堂提出要求：要让人吃得有“归属感”和“幸福感”。
周炯为此专门接触考察了9个杭州有名的厨师长，最后由丁磊亲自圈下一位在“西湖春天”当过厨师长的广东大厨。现在网易的杭州员工，不仅能享受全部免费的一日 五餐，还能喝到广东大厨慢火细煲的“老火靓汤”，网易研发中心员工大部分时间对着电脑，老汤中经常加入枸杞、黑木耳等补脑明目食材。食堂的进货，都由农业 事业部总经理毛山把关挑选。
2009年2月，丁磊作为广东省人大代表参加“两会”，在参加小组讨论时讲到食品安全问题时高调宣布，要投资养猪。
一时猜测很多，什么声音都有。有赞他“勇于承担企业家社会责任”的，也有说他“炒作”“不务正业”“玩票”的。有人说他“醉翁之意不在酒”，北京一家大广告公司的老总还算了笔账，说网易借养猪事件带来的广告传播效果，折合现金肯定超过千万。
那时正值国内生猪价格飞涨，全国各地包括外资老板都纷纷投入养猪或投资猪场。
“网易CEO丁磊也不能免俗，跳进了养猪业这摊浑水……”
“此前下水的高盛和德意志银行养猪都以闹剧收场，玩转互联网的丁磊能否玩转养猪场?”
今年3月，猪场确定在安吉落地后，网上又传是为了“圈地”“盖度假村”“搞房地产”……
“你们吃过真正好的猪肉吗?”有一次，丁磊在面对记者提问时反问道。
据说当时举座无言，众人面面相觑。
周炯说，丁磊还是个对食品卫生有强烈“洁癖”的人。
“火锅事件”发生在重庆最有名的一家火锅店，当时一大桌人，只有他第一个发现“猪血颜色不对”，并坚持一定要把整个锅底全部换掉。
周炯说，网易的食堂最初是打算外包给一家专业餐饮公司——因为当下大公司几乎都是这么做的。后来发现外包后，人家的操作规范很难达到丁磊的要求，比如“一定不能加人工色素”，光这一点外包公司就很为难。后来干脆决定，自己招人自办食堂。
著名财经作家吴晓波曾在南方周末上发过一篇文章《丁磊为什么要送我一口大水缸》。
我的好朋友丁磊(IT富豪，网易首席执行官)现在长期住在杭州。一次，他一定要送我个大水缸，我家里没地方放，所以没要。我说我家里用桶装水。他说桶装水来的时候是安全的，可一倒进饮水机就不安全了。
丁磊给我拿来一叠支持他结论的卫生检验部门的证明书。他做过一个试验，他把桶装水和倒进饮水机的水拿给卫生检验部门做检验，结果发现，原本干净的水，倒进饮水机，流出来后，已经被污染了。这几年，饮水机的价格便宜，可是它的内胆、水管质量实在不让人放心。
从此，丁磊干脆就不用饮水机了，买了几口大缸，装上自己找来的天然泉水，就为了保证自己的饮用水安全。现在，因为对猪肉的质量不放心，他干脆准备自己养猪了……
吴晓波认为，丁磊养猪，别的不讲，只要拿他丁磊的信用做抵押就足够——以他对安全和品质的苛刻要求，养出的猪怎么会差?
毛山、周炯，再加上丁磊，是网易最早的“养猪三人组”。
周炯说，“养猪三人组”最初并没把方向一下子定在养猪上，先到全国各地考察过17个种植养殖项目。
“比 如，我们一起去广东看过一个台湾人搞的火龙果庄园，还有广州的一个花卉世界，它的鲜切花出口搞得特别成功。还去新疆农场考察过番茄酱生产，那里一家公司的 产量占世界番茄酱产量的一半以上。大兴安岭海拉尔一带的蓝莓种植，新疆玉苁蓉种植，大连参观过养殖海参，其他还有牛蛙、草莓、樱桃……”
周炯说，很多项目经济回报非常好，而且运作成熟，如果说赚钱，都比养猪来得快，来得容易。
“每次当我们一起谈到一个项目，他(丁磊)说得最多的是一句话：干这个，我们网易的价值到底在哪里?
“我 后来慢慢明白，他是想找到一个真正对一个产业能够产生一定影响的项目。”周炯说，“太大的，比如粮油米面，没一定规模其实玩不动。一些小众项目，又体现不 了网易的价值。到后来，话题自然而然就落在了猪的身上。养猪，体量够大，光中国人一年就要吃掉6亿多头，从育种到屠宰、加工、配送，产业链很长。而且还有 重要的一点，这一行的现状让我们感到大有可为……”
“最后考察来考察去，商量来商量去，养猪都是一个绕不过去的话题。”毛山说。
现在的网易公司下面共设四个“事业部”：
邮箱事业部——管理着3亿多个个人邮箱与企业邮箱。
门户事业部——中国四大门户网站之一。
游戏事业部——为公司提供90%的经济效益。
农业事业部——这个部门成立时间最短、人员最少、规模最小。
但从农业事业部在网易整个公司构架的地位，不难看出丁磊投身养猪的决心和力度。