一盘青椒肉丝，最普通不过了，但却是我最爱吃的一道菜。青椒肉丝看起来就让人有吃的欲望：一块块切成条状的青椒，掺和着肉丝，仔细一看，在青椒和肉丝之间还隐藏着一些很小的生姜呢!它们的表面还覆盖着金黄色的油……啊——说的我口水都流了一地。我吃N+1次青椒肉丝，但吃来吃去，还是觉得妈妈做得好吃。妈妈先将锅烧红，再将一小块一小块的肥肉放进锅中炸，“嗞——”，不久，金黄色的油就从肉中炸了出来。再将事先切好的廋肉丝放入锅中翻炒，过不了多久，一阵阵肉香扑鼻而来，这时再把生姜撒入锅中，将青椒放到锅炒。最后放入适量的盐到菜里。当!当!当!当!一盘色香味俱全的青椒肉丝出锅了!别看就这么一盘菜，我给它起了不少别名呢!其中有一个叫“催泪弹”。有一次，妈妈将一根巨辣的青椒切成丝放了进去，烧成了“超级无敌”青椒肉丝。不知情的我，那天菜一上桌就抢先吃了一大口，结果可想而知，我的鼻涕眼泪都流成了一条河!香味扑鼻的青椒肉丝，包含着浓浓的母爱，度过了美好的童年!