一、用人单位不签订劳动合同。
用人单位不给签订劳动合同如何处理？
劳动合同法》第十条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”第十四条规定：“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。”第八十二条规定：“用人单位于用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”因此，根据你的情况，将视单位与你签订了无固定期限劳动合同，且你可以要求单位支付未签订劳动合同期间的二倍工资。
劳动纠纷举证的原则“举证责任倒置”。在仲裁或诉讼时由用人单位出具，因为每个人到一个地方工作都应该填写入职表。这样也就证明了你的工作时间，发工资你也要签字，工资发放表也应由用人单位出具，这就证明了你每月的收入状况。“举证责任倒置”在劳动法领域广泛存在。《劳动争议调解仲裁法》 第六条规定：“发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。”第三十九条第二款规定：“劳动者无法提供由用人单位掌握管理的与仲裁请求有关的证据，仲裁庭可以要求用人单位在指定期限内提供。用人单位在指定期限内不提供的，应当承担不利后果”。最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（一）》第13条特明确规定：因用人单位作出的开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬、计算劳动者工作年限等决定而发生的劳动争议，用人单位负举证责任。劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》中规定：“工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录由用人单位负举证责任”。
如果你想全面维护你的合法权益，建议你看一下《劳动法》、《劳动合同法》和《劳动合同法实施条例》，你才能知道用人单位到底在那些方面侵犯了你的权益，会使你一生受益。
如果用人单位侵犯了你的合法权益，注意收集证据。如果将来仲裁或诉讼，这很重要。
用人单位不签订劳动合同如何搜集证据？
劳动关系方面证据证明的内容包括如何证明双方存在劳动关系、何时起双方建立用工关系两方面。劳动关系方面的证据有很多表现形式，并不固定。
根据劳动和社会保障部2005年颁布的《关于确立劳动关系有关事项的通知》相关规定，证明劳动关系方面的证据如下：
1、双方签订的劳动合同；
2、工资卡、工资存折、单位盖章确认的工资条或记录、单位盖章的职工花名册；
3、用人单位为劳动者缴纳各项社会保险费的记录；
4、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
5、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
6、用人单位盖章的考勤记录，工作时间考勤表；
7、其他劳动者的证言等，在职的同事证明。
8、工程承包合同书（涉及到本人代理签署的）、意向书、
9、单位出差的证明，出差的相应证据，如从单位客户那里获得的证据。
10、有管理人员签字的劳动成果计件记录单（表）；
11、单位水电费催缴通知书、单位奖惩通知告示；奖状、奖品；
12、公司介绍信、授权委托书。
13、如果全体员工都没有签订劳动合同，可以集体举报。
14、拿工资单及上述证据到劳动监察举报。
15、前面都不行，可以与老板沟通录音。
具体直接到所在区域的监察部门立案，要求工作人员去你们单位取证。
二、签订了劳动合同却不将劳动合同交给劳动者本人。
三、用人单位能不能收费？
有些公司在招聘时常常不查看任何学历证明，甚至不安排任何面试，而只是要求求职者支付诸如信息费、报名费、登记费、资料费、推荐费、注册费、押金等名目繁多的费用，而当用人单位和中介公司填满了自己的“钱袋”之后，就会找出各种理由将应聘者“辞掉”。其实，这正是黑心单位最常用的欺骗手法。《劳动合同法》第九条规定，用人单位招用劳动者，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。劳动部《关于贯彻执行中华人民共和国劳动法>若干问题的意见》第二十四条也规定，用人单位在与劳动者订立劳动合同时，不得以任何形式向劳动者收取定金（物）、保证金（物）和押金（物）。都已明确规定了用人单位不得以任何理由收取“财物”，否则劳动行政部门责令限期退还劳动者，并将以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款。
四、试用最长期间多长？