端午的粽子-经典散文、优美诗歌、情感日志、中外文学名著在线阅读、文学评论,中国文学爱好者的写作基地。欢迎大家来随便看看!
母亲打电话来，说嫂子从家里带来了一些粽子，要不要给你递一些去，我楞了楞才感觉到时间真快，转眼间已经都五月了，麦子黄了，而包粽子的粽叶也就开始上市，赶早的人家就已经包粽子了。
中国的节日很多，而传统的节日里，只有端午节似乎是为小孩子准备的，因为在端午的这天，小孩子不仅要穿新衣服，还要在脖子上，手腕上缠上花线，一般的人家，还会给孩子带上长命锁，早上起来的时候还得煮一些鸡蛋鸭蛋，给孩子吃和带，其实小孩子家总是吃的少，玩得多。我小时候，就喜欢用五彩的丝钱编个网子，挂在胸前装了鸡蛋去学校，和同学们比谁的鸡蛋硬，互相撞着玩。但在端午节，我最感兴趣的，莫过于棕子了，小时候极喜欢吃甜食，所以，过春节的时候喜欢吃汤圆，而端午节就是吃粽子了。清香的棕子剥开，放在雪白的盘子里，沾些糖，真是美味一绝。小时候，吃粽子也不懂得要限制，也不怕吃多了糖会发胖，所以一直能吃到反胃不想吃才止。而现在，总是又要保持身材，又怕糖吃多了血糖高，所以，一年里已经很少去吃这些过甜的东西了。女人嘛，就是这样，很多时候岁月给我们带来不仅是成熟，更是生理和心理上的负担，现在的女人们，大概早已经少了儿时那份吃的快乐。
南方人包粽子比较讲究，不仅讲形状，更讲究粽子的馅料，我们这里的棕子，以肉粽，花生粽，豆沙粽，香肠粽，红枣粽，白米粽为主，形状一般以三角粽居多，但也有人家包斧头棕，还有一种长长的，直直的粽子，说不上什么名字，但是因为形状不同，所以也让人觉得新鲜。我比较喜欢三角粽，三角粽不象其它的粽子包的那么紧，吃起来太硬，三角粽吃起来松软可口，煮起来也比其它的粽子方便许多。
母亲包棕子比较讲究，糯米要选上好的，特糯的那种，粽叶也是趁着早市买回来，一根根的理好，仔细地剪去头和尾，用流动的水洗干净了，再用热水烫一下，烫的水温很重要，不能烫黄了，也不能烫的太嫩了，太嫩了不好包，烫老了，粽叶就黄了，包出来的粽子但不好看，香味也就不浓了。母亲一般包的粽子只有两种形状，三角粽和斧头粽，小时候，很想跟母亲学包粽子，但母亲却总是认为我手劲不够，包出来的粽子不够紧，煮的时候容易散开，所以，一直不给我插手，总是让我在一旁看的心里痒痒的，那个急呀。现在想来，母亲说的也不无道理，粽子一旦煮散了，就会给其它的好粽子都粘上白白的糯米，既不好看，也不好剥了。所以，小时候的我就只有看和吃的份儿了。
有时候想想，中国的先人真是聪明，发明出粽叶裹米居然能包出如此香糯的粽子来，真是让我们后人有所不及。前人栽树后人乘凉，我们继承了先人的吃的文化，但是我们不得不佩服先人给我们带来的巨大财富，这种财富，不仅是物质上，更是精神上的，历史是前进的历史，但是，无论历史前进的多远，我们还是能听到过去留下的声音，比如，这些传统的节日，总让我们想起汩罗江的屈原，想起它吟颂长诗的情景，也许只有这样，粽子才会被赋以历史的东西传承下来，中国人总是喜欢怀古的，以物示人，所以，粽子即使是现在有很多的人不大喜欢吃它，但还是被节日所包围着，让人不能放弃。
今年的端午，一定要吃几个粽子，不为别的，就为了怀念过去那种单纯的吃的快乐！！！
※本文作者：壁上花※
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