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家乡的榆树很多，可结榆钱的树很少。听爷爷说，那是在60年挨饿的时候，人们吃不饱，便拿榆钱来充饥，甚至连树叶，树皮都刮了来吃。也救了不少人的命！
好多榆树，从我懂事起，他们早就是伤痕累累。但它们每年都会或多或少地吐出一些绿牙，带给我们全村的希望。
母亲总是带着我们，在和煦的春风里，寻找那挂在榆树上的诱惑。
苜蓿吃完的季节，我们赖以充饥的美食，那便是榆钱了。
每年春天，榆树都会从它那瘦弱的躯干上结出一大串榆钱来。说它是榆钱，是因为它特象古时的铜钱，指甲盖大小，中间有很嫩绿的汁，边缘却是透明的。成熟时呈鹅黄色。
母亲总是在收工时，带着我们去捋榆钱。她让我们呆在树下，自己径直爬上树。母亲是农家女，很早就练就爬树的本领，她总是爬到别人不易爬到的地方，因为只有那样才能为我们存下榆钱。有时看她很吃力的样子，我和姐姐就在树下担心。可她总是抛下几支榆枝，让我们在下面捋。夕阳下，她的脸上流满了汗水，阳光照的很是通红。等我们装满了框子，她才下来，欣慰的领着我们回家。
母亲做的榆钱总是很香。每次做榆钱，她总是拿出平时舍不得吃的，那个外表褐红色的猪油罐。这都是她从生产队的猪圈里拾的，因为母亲在生产队喂猪，每次杀完猪，她总是把别人丢弃的下水，拿回家，然后一点，一点从细长的肠子上撕下少的可怜的猪油。
等我们把榆钱检好，她端来一盆水，把榆钱洗好，再撒上面粉，然后放点花椒。便放在锅里蒸。不一会，你就会闻到一丝清香。
母亲会把剩下的榆钱，淘净了晒在屋外的土墙上。
这时，榆钱已经蒸好了。她会盛上大半勺猪油，放在铁锅里。等油化了，便把蒸好的榆钱倒将进去，这时，满屋飘满了诱人的醇香，吱啦啦，好一阵淳香。我们便迫不及待的拿着碗筷！
母亲先给爷爷盛了一碗，并吩咐我们叫来三叔二婶！我们便大吃了起来。母亲总会静静的看我们吃，还不时的给我们添饭，每当这个时候，我们总会感觉是自己吃得最饱，最香的饭。
那段时间，我们总是天天吃榆钱，母亲早已捋够，足够我们全家吃一个月的榆钱。只到现在，她依然每年总忘不了，给我们晾下回家吃的榆钱。
每年回家，母亲总会放好多的油，香香的给我们炒上一顿。虽然已没有儿时吃的那么纯香，但我们依然吃的很开心。
是的，她老人家看我们吃东西，总会露出欣慰的笑容！
※本文作者：秋叶飞纷※
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