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“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”翻开《诗经》，浓冽的酒香从《小雅·鹿鸣》中迎面飘来。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”香山居士在雪夜与故交共饮，坐论天下，境界悠悠，令人神往。孟浩然刚至故人的山庄，“开轩面场圃，把酒话桑麻。”在一派田园风光中，杜牧终于也等不住了，“借问酒家何处有？”未待“牧童遥指杏花村，”“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”的江南春景已徐徐展现在我们的眼帘。张可久的“松花酿酒，春水煎茶”虽没有“朝海花开”的霁月光风，但我们感受到的是另一种明净。若独处时，东坡的“清夜无尘，月色如银，酒斟时须满十分……一张琴，一壶酒，一溪云”更使我们回味。而“行到水穷处，坐看云起时”却是身处浮世的我们再难体会的天然朴真……
酒曾陪伴并见证着历史兴衰。“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。”悲凉慷慨的歌声从孟德的《短歌行》中传来，英雄醉眼回眸混乱世间，确是忧从中来，不可断绝。痛饮未能使他寻至解脱。因为他的忧愁与抱负，不是杜康可以化解的。现实与理想间的生死矛盾，已深深融浸在这震憾千古的酒诗中。“情吞四海千钟酒，心醉飞琼一曲歌。”这是游戏《仙剑奇侠传三·问情篇》中的宣传诗。不过若以四升为一豆，五豆为一区，五区为一釜，五釜为一钟折算，千钟竟折合千吨，未免夸张，但我们恍若感到清香飘舞而来，御剑红尘的他，青衫飘逸，飞花醉酒,轻携满袖。王翰《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”带给我们的是战死沙场马裹尸还的豪放，而“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”则极尽大漠孤烟的苍凉。遥想杜甫在《酒中八仙歌》中咏道“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎。恨不移封向酒泉，左相日兴费万钱。饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇酒美少年，举觞白眼望青天。皎如玉树临风前．苏晋长斋绣锦前。醉中往往爱逃禅；李白一斗诗百篇。长安市上酒家眠，天于呼来不上船。自云臣是酒中仙，张旭三杯草圣传。脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云姻。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。”在这首如屏风缓缓展开的诗中，八幅酒者的形神跃然而出。而放歌纵酒洒脱的背后，穿过历史云烟，何尝未有醉客们欲忘却世态昏浊的无奈！正如苦经安史之乱的杜甫，亲历社会黑暗和人民生活之艰辛苦楚，曾发出“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的千古长叹。“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”，酒终于停了，因为这在这之后，我们的诗人已经远去。在42岁时弃官归隐，躬耕终身的陶渊明，也是一位借诗酒寄怀，抗衡浊世之人，“悠悠迷所留，酒中有深味！”他的“寄酒为迹”，首开风气，酒徒、隐士、诗人“三位一体”的树立，已将酒渗入到文化深层。
零五年独到西湖游历，在曲院风荷景区内，我了解到风荷御酒坊。酒坊内的雕塑，多少再现了南宋时宫廷制酒的过程。毕竟在南宋时期，粮食的丰足，酿酒技术的成熟，手工业和商业的发展，这些都促进了临安等大都市的繁荣，也刺激了人们对酒的消费。酒税曾经是南宋在饱受金朝侵犯，政权困难时重要的财政来源。据说北宋时期的浙江吴兴人朱肱，曾写了一部《北山酒经》。书中的北山，即是杭州西湖旁的北山。可见酒文化自古就深有内涵和依据，且看宋时的画卷：范仲淹的“酒入愁肠，化作相思泪。”而他举着的另一杯浊酒，映着遍布清霜的大地，羌管声悠悠传来。李清照“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”辛弃疾醉里挑灯，缘是为看剑，魂回梦中，几度吹角连营。夕阳西下，去年旧亭台边，晏殊“一曲新词酒一杯。”剑门道中遇微雨的陆游，在消魂的远游中，尘衣上已满布酒痕。苏轼鬓已微霜，却是酒正酣时，胸胆尚开张的他，梦想着持节云中，只是不知何日遣冯唐？柳永在今宵的醉酒终是醒了，身在何处？杨柳岸边，晓风吹过，残月于天。身为客人的欧阳修一棋下罢，无奈正是酒阑之际，才想起该回去了。却不知人世已换，明月虽照彻千山，路还是那么幽暗迷人。听，是谁在凉夜吹笛？共2页，当前第1页12※本文作者：shenyadong5※
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