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曾经在一些科教节目里看到，说中国人对芝士奶酪的感觉就好象外国人对皮蛋的感觉一样，都是不喜欢。
如果说巧克力里含有能让人愉快的能力，那么cheese我认为也可以，尤其是对女人而言。
第一次对cheese有了新的认识是在广州，当时香港的“娱乐大搜查”热播，挖掘香港大街小巷的美食趣闻，很快的对于吃的新热潮也席卷广州，当时出现了许多很有趣的食物，其中就包括了需要排长龙购买的cheesecake，没多久广州也开始热卖cheesecake，我也拉着朋友跑到很远的地方购买，虽然价格昂贵，但是远远的就闻到那种cheese夹带蛋糕松软香美的滋味，一想都就忍不住多咽几下口水。
后来每周都尽量的去买cheesecake，很难避免的人会容易长胖，但是那种浓浓的奶味，真的让人实在忍受不了。我对蛋糕研究不多，对cheese也是，我只知道喜欢那种浓郁的味道，当然各地制作的cheesecake都不一样，有的地方浓些，有的地方淡一点，但是唯一相同的就是贵。北京有一个专卖cheesecake的门店，纯度越高的蛋糕价格越高，那也是我见过最考究的cheesecake了，买回家都不太舍得吃，但是说实话太浓的cheese也很腻，吃两口就吞不下去了，所以我还是喜欢有cheese味道，和蛋糕对半分的cheesecake，有一种上下两层的我就很喜欢，现在也总是买这种吃，上面是cheese，厚厚一层，下面是蛋糕，软软的。
cheesecake之所以好吃，是因为它入口即化，广州东海堂饼屋出品的cheesecake，有一种圆形的，并不是特别大，大概二十元一块的，真的是非常好吃，放进嘴里马上就化掉了，只留下那余味久久无法散去，通常我都想不要一下子都吃掉，会容易胖的，可是没有一次忍住了的，一扫而光的作风延续到现在，不管吃的多饱，看到美味cheesecake都一定要吃光，好象它摆在那里碍眼似的。
爱人曾经去过许多国家，在我眼里他是见多识广的人，对国外的生活也很熟悉并且他适应能力很强，对食物更是不挑剔，问他是否能长时间生活在国外，并且吃那些食品时他总是说无所谓的，可问到他是否喜欢cheesecake时，他就会说不喜欢了，因为男人似乎对cheese不太过敏，味道太重了，所以不适应，而之所以女人喜欢也是因为那种奶味非常重。
我很喜欢拿着叉子将我的cheesecake取下一块放进嘴里，然后喝一口咖啡，那感觉就好象进了天堂，妙不可言，真的非常愉快，而这种搭配我总觉得有种艺术效果，就好象一个美丽的女人和一个粗旷的男人，他们温柔的纠缠，唇齿交融，暧昧又情欲，让人飘飘然不知身在何处。说实话cheesecake配咖啡，那真的是绝配，咖啡偏苦，cheese味浓，咖啡正好冲淡了cheese的腻感，让两种冲突的味道在口中跳出了漂亮的华尔兹，浑滑香柔，这种吃的快感，太棒了。
每个人对食物都有自己的理解，我认为cheesecake是蛋糕中的极品，虽然有人并不喜欢它，觉得它味道太重，可我到觉得之所以有吸引力，也正是因为它浓郁，仔细看看，cheesecake很少有装饰的，不象奶油蛋糕，还要在上面雕花做字，cheesecake的外表总是简朴的，最多抹一点点蜂蜜，但是这就足够了，你很容易认出它，哪怕一点装饰都没有，你还是会忍不住的被它所吸引，一种诱惑力来自简朴外表下隆重而多情的内心。
cheesecake很女人，似乎天生为女人而做，那种柔软的甜蜜，那种香滑的诱惑，就如同风情万种，多姿多彩的女人，带着欲语还休的娇怯等待垂怜的媚态，真的很美妙。
※本文作者：素心听海※
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