潘向黎写过一篇小说《清水白菜》，小说中的女主人公是个极爱米饭的恬淡女子，她煮出来的米饭，清香四溢，颗颗饱满，光看文字，就让人口齿噙香。白米是如此神奇的食物，既可蒸出筋道饱满的米饭，也能煮成糯软甘甜的清粥。
清粥是最家常的饭食，自然不需要高贵的香米，普通的新鲜白米即可。傍晚，几束夕阳的余晖打在灶台上，开始煮一锅清粥，只米和水，还有一颗悠闲的心，简单明了。
煮粥的过程悠长，却并不枯燥。眼见着米和水，陷入纠缠，米会一下子感知到水的温暖，开始会有点不适应，躲躲闪闪的。随着水一点点沸腾翻滚，不停示好，米粒终于欢快起来，在水一波一浪的推动下，咕嘟咕嘟地跳着舞，随着热气徐徐上升，开出乳白色的花朵。厨房里就会弥漫起淡淡的甜香，热一乎一乎的。这是米在慢慢地释放着自己，也是水在慢慢地融入米的世界。这时候，就要把火关到最小，小到可以让锅里保持着咕嘟的状态，又不会让刚氤氲出来的热气散掉。
之后，米和水的生命进入另一种状态，行动开始迟缓、安静。当米与水之间没有一丝的缝隙，稠且润泽，咕嘟声均匀如尘世的喧嚣，香气便徐徐地氤氲，是人间烟火的香气，也是幸福的香气。
粥快熬好的时候，锅里的米就变得懒懒的，躺在水的怀抱，惬意舒心的样子。而水，早就化成袅袅蒸气，缭绕四散，也有调皮的，钻到米的身体里躲了起来。锅还是那只锅，可是，锅里的水和米，却水中有米，米中也有水，再也分不开了。如生命和经历，总会有抗争和激烈，慢慢便会进入一种状态——互相依存，又互不干扰。
我是极爱喝粥的人，白瓷碗，小咸菜，或者一枚腌出油的鸭蛋，是清粥的绝配。喝一口，黏一稠润泽，牙还没有感知到，就滑一到了身体里，唇齿留香。紧接着，是身体里的温暖与熨帖，心，一下子就松一弛下来。世事都远了，只愿此刻，专心感知粥的美味，体味生活的眷顾，感知安静的、有粥可食的人生。
南宋着名诗人陆游曾作诗《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
被鸡鸭鱼肉和各种添加剂刺激的味蕾回归敏一感，清香满口，余味不绝。清粥带给世人的福泽，是人如神仙。
宋代苏东坡有书帖曰：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”
清粥的好处不仅仅是简单、养生、清香。
汉代医圣张仲景《伤寒杂病论》述：“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力。”
清粥一碗，可养身心，可助药力。
青春飞扬的年纪，处处都是好风景，很难将自己关在厨房里，为自己、为家人煮一锅真正的清粥，便常常用稀饭代替。哄骗的，终究是自己的身体和心。
不知从何时起，开始有心思慢慢熬一锅清粥，好像没有着急要做的事。吃了亏，煮粥的过程便慢慢让心境平复。躲在厨房里，少了一些灯红酒绿，却多了许多闲适，心和味蕾都更敏一感，对幸福有了更清醒的感知。房子、车子、票子，盈余就好，不求太多。身体的熨帖和糯滑的口感，成了第一需求。
我认识一个每日为自己静静煮粥的女人，连续遭遇背叛，离婚，财产被前夫转移，接着工作出了纰漏，失业。我不放心去看她的时候，夕阳垂在西窗下，她敛目低眉，专注于面前的一锅粥，那幺虔诚和安静，如佛。见我来，她微笑招呼：“来，我煮了清粥，我们一起吃。”
清粥为伴，滋润身心。给予生命营养，便不惧流年。
愿为自己慢慢煮一锅白米清粥的人，也在生活的大命题中将自己慢慢地熬煮着，不激烈，不偏执，不放弃，一点点让灵魂散发出香气。
（摘自《文苑·经典美文》2014年第8期，王青图）