小时候惧怕的人除了兽医还有屠夫。
早年村里有两个屠夫，一个叫“九俚公”，真实姓名不详，豁嘴；另一个叫春苟老师，货真价实的民办教师，兼职杀猪。“九俚公”年岁大了，后来又增加了一个，名叫光亮。
三十年前，乡下杀猪一般在快过年的时候，老百姓口袋空空，平常的日子不敢奢望能吃到肉。
记得每次家里杀猪的那天，母亲会早早起来给猪喂食。以前很不理解，反正都要杀了，还吃啥呀。其实人和牲畜之间都是有感情的，给它喂最后一顿，也算是对自己心理上的慰藉。
屠夫是头一天约好的，吃过早饭他就担着家伙过来了。这一担家伙主要包括一张“屠凳”，也就是案板；一个“浴盆”，给猪泡一毛一用的；若干刀器。屠夫的刀器很多，有放血的刀，一尺多长，单刃，有一点象日本鬼子的刺刀；有刮一毛一的刀，专门用于剃去猪一毛一；有拆骨的刀，用于分割骨头和猪肉，课文《庖丁解牛》中说到的刀指的就是它；有砍骨头的刀，此刀很大，样子和李逵的板斧差不多，通常说的屠刀指的就是它。除了刀，还有一些钩子等其他工具。
屠夫来后，家长会请左邻右舍的精壮劳动力帮忙。四五条汉子猛地将二百多斤的肥猪按倒，然后将四肢牢牢绑住，这时的猪会玩命的挣扎，如果一不小心逃脱，麻烦就比较大，要追着满村跑，真到猪累得不行了才能就范。几个人将五花大绑的肥猪抬到“屠凳”上，猪不停地发出凄惨的干号，这个时候大人都会喝退旁边的小孩，所谓“君子远庖厨”，这样的杀戮场面确实残忍。众人按住肥猪，屠夫用胳膊扣紧猪头……（此处略去200字）
猪杀死后，被抬到“浴盆”中，身体底下预先放置一根粗一大的麻绳，然后冲入滚一烫的热水。略泡片刻，屠夫扯住麻绳的两端有猪身上一搓一动，猪一毛一齐刷刷被褪掉。猪脊背上的粗一毛一叫猪鬃，可以用来做刷子，一般会先薅下来，小时候我做过好几个猪鬃鞋刷。
经过这道工序，猪身体看起来白白净净，但仍有一些部位有很多一毛一，须要刮干净。大家将猪重新抬到“屠凳”上，屠夫在猪后腿割一道口子，用一根长长的钢钎从创口一直一捅一到腹腔，形成通道，然后用竹管插一进去，往猪身体里吹气，猪肚子慢慢会鼓起来，最后用绳子将口子扎住。这样做的目的是为了下一步好剃一毛一。
猪身上干干净净以后就可以开膛了。这个环节对小孩很有诱一惑，当然不是因为好奇，而是想得到猪的膀一胱。猪膀一胱弹性极好，可以吹成皮球，那可是最好的玩具，不过家长一般舍不得给孩子玩，那也是可以做菜的食材呢。
肉分割完毕，屠夫还要将猪肠猪肚做简单的处理。这样杀猪的活计基本结束，剩下的一些事就是家庭主妇的事了。
杀了猪要请客，主要是请屠夫和帮忙的亲戚，还会用肥肉、猪血、罗卜、豆腐放到一起，煮上满满一大锅，分发给左邻右舍。
酒足饭饱之后，屠夫踮着大肚子，提着充当工钱的两三斤肉摇摇晃晃回家了。“屠凳”、“浴盆”等家伙，东家会自己送过去。