“自古美景出美酒，引来墨人三生叹。”追溯华夏悠悠历史，文人墨客无不世世传唱诗与酒的情缘。以酒寄情，以诗抒怀，古人醉于其人世之冷暖，我们则醉于历史之悠然，文化之博大。有着“酒城”之称的中国泸州，自是不会缺了这璀璨的一页。
“风过泸州带酒香”，作为中国浓香型酒发源地，泸州老窖池以四百年的历史被誉为“中国第一窖”。明代酿酒窖池群，四口仍存留至今，被称为“活文物”。泸州盛产水稻、小麦、糯高粱，加之清冽甘甜的泉水，所酿之酒在岁月的锤炼之下而炉火纯青，闻名遐迩。护国战争胜利后，朱德于一九六一年除夕作下一首诗，“护国早兴事变迁，烽烟交警振阗阗。酒城幸保身无恙，检点机韬又一年。”“酒城”之美誉便由此而来。
酒之浓烈，酒之醇香，酒之回味无穷，似诗般令人尽兴而沉醉，流连而忘返。细品也好，畅饮也罢，彼时诗人心中的点滴情愫，皆由那长长短短的句子一一道来。之于“酒城”，其酒之神韵亦是随着许多大作香飘至今。
汉朝司马相如有赋曰：“吴天远处兮，采云飘拂；蜀南有醪兮，香溢四宇；当炉而炖兮，润我肺腑；促吾悠思兮，落笔成赋。”赋中“蜀南”即是泸州了。泸酒的生产始于秦汉，这可从泸州出土的文物中得到印证。如“陶质饮酒角杯”，其历史可追溯至两千多年前的秦汉之际，而一九八三年出土的“巫术祈祷图”中两个高举酒樽的巫师恰也印证了中国酒文化“无酒不成礼”的酒道。再说司马相如。他作这曲歌赋时正居住于其家乡四川临邛，也正是因为这曲歌赋让卓文君对他一见倾心，留下一段人尽皆知的千古美传。当时司马相如正坐于临邛富人卓王孙所设的宴会上，酒酣耳热之际，以诗为媒，我们在感叹大辞赋家非同凡响的才气之时，也不可忽略了泸酒的地位吧。“促吾悠思兮，落笔成赋。”因了泸酒之韵味，思绪纷飞，笔下的文字也喷一涌而至。他可否算作后世许多因泸酒而落笔的文人之遥遥先驱呢？
泸酒兴于唐宋。北宋诗人黄庭坚曾因遭贬谪来到泸州。当他见到泸州遍地栽种高粱用来酿酒时不禁叹道：“江安食不足，江阳酒有余”。“江阳”乃泸州之古称。黄庭坚一生仕途多舛，晚年屡遭贬逐。这首《史应之赞》多少带着些沧凉。取其一角而观之，仅“不足”与“有余”四字的强烈对比已足以见出当时泸酒的兴旺了。又见苏轼一词：“佳酿香飘至蜀南，且邀明月醉花间，三杯未尽尤兴酣。夜露清凉搀月去，青山微薄桂枝寒，凝眸迷恋玉壶间。”月下把酒独酌，对月高歌，醒而复醉，竟未感到时间悄然流逝，青山微露之时依旧迷恋于泸酒的芬芳之中。词人的迷恋之态，正如泸酒之尾净余长，值得我们细细品味。
泸酒盛于明清。朱元璋建立起明王朝之后，泸州的酿酒业开始了新的发展，“活文物”也由此而来。号称“巴蜀第一才子”的张问陶对泸酒偏爱有加，吟咏出关于泸州名酒的千古绝唱：“城下人家水上城，酒楼记处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给香橙。”“旃檀风过一船香，处处楼台架石梁。小李将军金碧画，零星摹出古江阳。”在如今泸酒城南营沟头，矗一立着一座古色古香的亭台楼阁，便是为纪念船山先生而建的“船山亭”。明代诗人杨慎也曾邂逅于泸酒。他在送别好友简绍芳时写道：“江阳酒熟花如锦，别后何人共醉狂。”当时杨慎已年近古稀，常与好友简绍芳饮酒作诗，简绍芳的六十大寿也是与杨慎在泸州共度的，二人的情谊可谓是“高山流水遇知音”。杨简二人常年相处，离别之前想必早已潸然泪下了。古来关于送别的诗作有很多，其中提及酒的更是不在少数，这已足可见酒之于真情的分量了。
诗与酒自古有着不解之缘，曲水流觞的高逸雅致或许也令许多现代人神往?把酒论诗的情调，是中华千年文化不可或缺的一页，更是以酒为魂灵的酒城之文化主脉。历史酝酿出泸酒的醇馥幽郁，也酝酿出诗酒文化的余味悠长。如今的世界车水马龙，流光溢彩，整日为生活奔波劳碌的城市人，倘若能于工作之隙寻得一个好时机，于长江边的渔舟之中，手握一卷诗书举杯畅饮，岂不是人生中的一大快事！
酒城，由酒而绵长，亦因诗而博大。
行于酒香依依的蜿蜒小道，在诗文的墨香之中，感受一份深远。
酒城，酒之魂也，诗之魂也。