最近国外文友传来一组「红肉榴莲」的照片并附有英文说明，看后甚觉惊奇，连大半生成长及生活在东南亚地区的大多数华侨、华裔朋友们，都说未见过红得如此吓人的榴莲，甚至连听也未曾听过，但在沙巴盛产的「红肉榴莲」却是千真万确的事实。
沙巴位于东南亚地区北婆罗洲的东部，目前是东马的第二大州，15世纪时曾是文莱苏丹的一个属地，经过不少历史风霜洗礼，终于在1963年独立，并加入马来西亚联邦。大家都知道沙巴盛产热带水果，只是不知她还有生产果王之王的「红肉榴莲」。
大多数人们对红色有极大兴趣，红色讨喜是不争的事实，无论何种东西拥有红艳艳的颜色，就会格外的令人触目，中国人的喜事都爱用红色，虽然有人认为血红的颜色真教人有点惊心，但不管如何红色仍然不失其吸引和魅力。
据说「红肉榴莲」和一般榴莲的口感、香味差不多，榴莲的外文名字是Durian而红肉榴莲称DurianSukang(RedDurian)，另外有一种橘色果肉的榴莲，则称为DurianDalit(OrangeDurian)。其实红肉榴莲和橘肉榴莲的外型和生长情形，与一般榴莲是有一点差异的，它果实显然比较细小很多，外殻的尖剌也比较长，而且一般榴莲不可能在同一棵树上成串生长那幺多的果实。
说起榴莲，它是一种十分奇妙的水果，人们称它为水果之王，却是一点不差，它魅力无边并无法阻挡，飘散出来的气味，浓得让人嗅过之后终生难忘，有人奉之为人间极一品，食过之后不但颊齿留芳，连食后一两个小时打个嗝都还留着它的甜香在口中，但未曾一亲芳泽的人们，初闻之下总是掩鼻唯恐逃避不及，它让人有如此天壤之别的迥然不同感受，可见其威力足可称王。有人说榴莲那股香醇如蜜、软滑如膏的口感，任何人只要提足勇气亲尝第一口之后，包准就会马上爱上它，难以摆脱它的魅力，在马来西亚有句口头禅说「当了沙龙(裤子)也要吃榴莲」。
榴莲的生长地遍布东南亚国家，主要是在泰国、马来西亚和印度尼西亚等地，其它种植榴莲的地方还包括有柬埔寨、寮国、越南、新加坡、缅甸、印度、文莱、斯里兰卡、西印度群岛、巴布亚新几内亚、玻里尼西亚群岛、马达加斯加、中国的海南岛，和美国的佛罗里达州、夏威夷，以及澳大利亚的北部。
泰国生产的榴莲有三大品种：金枕头、清尼和干伦，其中以金枕头在台湾最受欢迎，因为金枕头果肉多兼籽小，而它与其它品种相较之下，香味是较淡的。它的产季从4月中旬到7月之间，所以是盛夏时节不可或缺的美食之一。
有某些生长于马来西亚的榴莲品种，是不可以采摘的，否则不能继续成熟，果树也会受损伤，只有等其成熟后自己落下，一个榴莲从树掉下后，二至四天内会继续不断的成熟，这是最美味的时候，但再过五，六天后，就会产生一股酒精味，那就是变了质，变得很难吃，由于这些品种的榴莲，不易保存造成运输不便，故较为难于外销。
榴莲是一种营养最全面的水果，许多泰国妇女在生产后做月子时，以榴莲来进补，因为产妇身体比较虚弱，饮食方面忌生冷的食物，所以营养又属热性的榴莲，可促进乳汁分一泌，是不错的营养补充食品。因此另外一些体质虚弱的人，也适合以榴莲来补充营养。榴莲含2.8%蛋白质、3.9%脂肪、34.1%碳水化合物及多种维生素、矿物质。据专家分析，100公克的榴莲果肉，就含有162大卡的热量，以及2.8公克蛋白质、2公克脂肪、37.8公克醣分、4公克膳食纤维、66毫克维他命C、420毫克钾以及微量的维他命A、维他命B群和烟碱酸。由于它的热量与钾含量偏高，所以糖尿病、肾脏一病患及肥胖者食用应适量，而血压高、心律不整的人食用也要多加注意，不可过量，而且它的食用禁忌也比一般水果为多。
榴莲属热性水果，所以吃榴莲时不可同时饮酒，长痘子、便秘、容易口干舌燥等热性体质的人，则要适量食用，否则症状可能会变得更严重，甚至旧疾复发，而且夏季是榴莲盛产期，偏偏此时的体质会受炎热的气候影响，容易变得燥一热，所以若食用过量，会引致流鼻血甚至危害健康，虽然它营养丰富，过量则未得其利反受其害。榴莲飘香人人爱，每年夏天暑热之际，我们忍不住品尝此人间美味时，也必要注意适时适量才好。