中国式饭局

一个完美的中国式饭局，设局人、局精、局托儿、陪客、花瓶众角色*一个都不能少。有组织，有派系，有结交，有承诺，有－阴－谋，有称兄道弟，有新生面孔，有切口，有一起大碗喝酒大块吃肉，有真心话与大冒险……且看《新周刊》撰文调侃——

中国的饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。透过饭局里的中国人，看得到饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。

饭局千古事,得失寸唇知

饭局历史学：中国古代最着名的饭局，莫过于两千余年前的那场“鸿门宴”。同样是司马迁，他在《史记·孟尝君列传》里的另外一段，却写出了中国饭局的原汁原味。孟尝君广招宾客，对于那些投奔自己而来的侠士，无论贵贱都与自己吃一样的馔品，而战国四君子门下笼络的三千食客，每日都会有大大小小的饭局开张。饭局文化在中国古已有之，其巅峰概是清朝的千叟宴和满汉全席。那种浩荡与气派，想来才是饭局的“梦之队”。

饭局社会学：在中国，饭局无处不在，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局，过节有饭局，跳舞有饭局，开会有饭局，打球有饭局，电一影收官有饭局，开业有饭局……看一个人经常混迹于何类饭局，几乎便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。

饭局政治学：老子云：治大国如烹小鲜，说的就是当权者治国，就像一个星级大厨，将各种食物配料融和烹调，从而达到政通人和的佳境。宋太祖赵匡胤有个典故叫“杯酒释兵权”，是饭局政治的经典教材。饭局里觥筹交错之间，其实骨子里所蕴含的意思，却是求人办事，升官发财……先是请客吃饭，然后才是送礼走后门。大家围在一起吃饭，是一个熟悉的过程，是一个相识相知的过程，是一个合作无间的开始。

饭局文化学:在《礼记·礼运》里有这幺一说：夫礼之初，始诸饮食，说的就是礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动之源。孔老夫子早就警示我们，食色*性*也。旧时说法是无酒不成宴，今日传说是无美不成局，一个完美的饭局，必须要以美一女为中心。饭局里的中国人，在饮食之道里，寻找中国文化的思想内核。

饭局之意不在“饭”而在“局”

能登上饭局排行榜的饭局，就是那些能够将饭局的“局意”做足的大局。

最奢侈的饭局：“不求最好，但求最贵”——饭局的奢侈主义原则大抵不过如此。颐和园听鹂馆曾经做出菜品标价37万元的饭局，不过这个纪录没过多久就被打破了。单纯从菜品定价衡量饭局早已过时，吃饭说到底还是要“以人为本”的。

最不得不去的饭局：这种饭局白领们最常见，就是陪老板吃饭，不去是不给老板面子，去了不喝酒还是不给老板面子，喝了酒没醉也是不给面子，所以这饭就吃得异常痛苦，但是脸上依然装出最和善温驯的笑容。不能不去的饭局，必然是组织者掌握着自己的生杀予夺大权，完全是被迫的。中国式饭局，从来不讲你情我愿，让你吃，就得吃，哪怕胃无余地也得吃。

最乌烟瘴气的饭局：此类饭局乱象环生，多见于传媒圈。盖因话题繁多、七嘴八舌之故。说着说着就开始讨论宏大命题，从女人的小脚扯到阿拉法特的头布，最不可思议的联系都能以最不可思议的逻辑演绎出来。最后分成若干流派，好好一桌人变成三四个小分队，各说各的，好像其他人根本不存在。

最省心的饭局：最省心的可能要算随一团一旅行时的饭局，虽然大家在一张桌子上吃饭，但是彼此并不认识，也不用说话讲段子，吃完抹嘴走人，不用喝酒，不用劝酒，不用呕吐，不用眉来眼去，不用秋波频传，不用拉拢关系，不用求人办事。

最冤大头的饭局：经常赴社交饭局的人，都有一个感受，就是饭局上觉得酒足饭饱，回家后立刻就饿了，只好泡碗方便面填肚子。饭局的钱当然不能白掏，重要的还是效果，如果别人吃了自己的嘴还不软，那就是冤大头了。

最持久的饭局：最持久的饭局就是恋爱饭局了，简直像个无底洞，不晓得什幺时候能过渡到婚宴。倡导美食美文的专栏作家沈宏非说：“一对正常的男一女在一个正常年代谈一场正常的恋爱，很难绕过餐桌而行。”很多人以为婚宴之后，赢得了一个后方，其实那反而是一个前线。