品读稀饭汤圆-如果您是一个散文爱好者,一定不要错过我们的
今天大年初六。
天天在亲戚家好酒好菜款待，肚子里满是油水，脸上是满面红光。今早起床，忽然想吃家乡的稀饭汤圆。而且愿望十分强烈，我一边刷牙，一边就拨通了妈妈的电话，妈妈很惊讶我大清早打电话给他，我叫妈妈猜猜，儿子为什幺打电话啊。妈妈笑着说：“那我猜猜看。”我笑着说：“妈，你不用猜了。我就是想吃你亲手做的稀饭汤圆。”妈妈在电话那头大笑，说：“那你回来啊！”这份强烈的愿望就像熟睡的孩子，忽然醒来，想找到母亲乳头的香味；就像迷路的羔羊，想找到回家的方向。我呢，当然是思家心切啦。今年过年没有回老家，心里就有一份深深的牵挂。特别想吃稀饭汤圆。记得每年过年回家，早上我们还赖在被窝里的时候，妈妈就喊我们，汤圆要好啦！这时我们就会一骨碌爬起来，因为妈妈的汤圆实在是太好吃了。在做汤圆的头天晚上，妈妈会把石磨子磨好的糯米糊，用老布料包好，放在草木灰里，第二天早上起来，糯米糊就变成了半干的糯米粉。这时妈妈会把芝麻炒熟，喷香的芝麻香飘起的时候，我们就知道要做汤圆了。芝麻炒熟后，妈妈会把芝麻倒进升子（量米的工具）里，再用锅铲的木头把手，一点点地把芝麻细细地捣碎，芝麻变成了芝麻粉。这时芝麻就更加香气四溢。再在芝麻粉里放上糖。汤圆的馅就做好了。妈妈做的汤圆又大又圆，三个汤圆就能装满满一大碗。在汤圆下锅之前，妈妈先会在灶下面架起木材，用大火把稀饭（米用早稻米）烧开。在烧稀饭的过程中，妈妈会把汤圆做好。做汤圆很有讲究，妈妈做的汤圆总是馅多，这样的汤圆一口咬下去，就会甜透到心里。我也跟妈妈学做过汤圆，但总是在下锅后，汤圆容易露馅，所以没有人愿意吃我做的汤圆。妈妈每每在做好汤圆的时候，还会捏几个小汤圆在里面。妈妈说：“这是因为怕有时忙忘记了，大汤圆里忘记放馅进去，这样吃到的人会不吉利。所以放几个没有馅的小汤圆，即使大汤圆忘记放馅，也不会让吃到的人不吉利。”妈妈的谨小慎微，为的是让吃过她的汤圆的人，都身心健康，无灾无难。当锅里的稀饭烧开后，立即把汤圆下到锅里，等到锅里的稀饭再次沸腾的时候，妈妈会把灶里木材火退掉，改用细柴火慢慢熬，直到汤圆一个个浮起来的时候，汤圆就熟透了。一个个排列浮在稀饭上面的汤圆，白白净净，圆圆满满，十分诱人。妈妈的汤圆甜而不腻，还因为她每次做好了汤圆，还要准备几样可口的小咸菜。炒一盘胡萝卜干丝，浇上麻油，这是我最爱吃的。还要烹上咸鱼、咸鸭，吃一口汤圆，再吃点香香的咸菜，别提有多美了。过年，回家真好。明年过年一定回家。回家就可以吃上圆圆满满的汤圆了，就能慢慢品味那些熟悉的味道！QQ：258628241千百度
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