胡适待人和蔼，对年轻人尤其如此。他在北京大学做教授时，因为学识渊博、性情温和、胸怀开阔等缘故，很受学生欢迎，而胡适自己也十分乐意与他们交往。
当时，胡适给自己立了一个规定——每个星期日的上午在家接见学生，类似组织一个沙龙。学生有什么问题都可以问，可以谈，胡适尽力解答。著名历史学家何兹全在北大读书时，听过胡适的课，很佩服他。一次，大概是出于好奇，何兹全去了胡适位于地安门内米粮库胡同四号的宅院，只见宾客满座，都是年轻学子。他们与胡适有问答、有讨论、有辩论，气氛热烈、和谐。
后来，何兹全也成了教授，他认为胡适的做法是一个很好的教书育人的办法，也想学胡适每星期腾出一个固定的时间接见学生，借以亲近学生、了解学生，但始终没有做到。何兹全不由感到惭愧，也更加佩服胡适的精神和毅力。
1935年冬，一位北大学生约见胡适，电话中约定第二天上午七时见，学生误听为下午。第二天下午，学生前往拜访，被告知胡适不在家。正欲离去，胡适急匆匆回来，将学生迎至家中。胡适问：“上午在候，何以不来？”学生说：“误听以为下午。”胡适笑道：“我亦疑你误听，故特趋回。”如此姿态和雅量，如今做教授的，还有几人？