春季吃什么？推荐3款春季时令蔬菜食谱(3)

（图片来源：新浪博客）

韭菜盒子

面坯：面粉100G，水50G，盐1小撮。

馅料：（干）粉丝15G，干木耳5-6朵，鸡蛋3个，韭菜100G，盐。

做法：

1.木耳提前泡发切条，粉丝泡软剪成小段，韭菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。

2.起油锅，加蛋液炒散，加入粉丝和木耳翻炒一下再加韭菜炒至有些微微发软，加盐调味后放凉备用。

3.面皮所有材料揉成光滑均匀的面团，醒1个小时以后下剂，擀皮。

4.大约20G面皮包入30G的馅料。这款馅料没有剁碎，这样口感更好。

5.把面皮对折后捏合成半圆形，把捏合的边稍稍捏薄一些。

6.从一端开始把边卷起来。

7.在收尾处压一下，再卷。

8.依次类推卷到底，花边就完成了。

9.平底锅刷一层底油烧热，排入包好的菜盒子中火烙至两面金黄。

10.两面都煎炸好之后即可。

（责任编辑：姚佳佳）

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