4种武汉特色小吃的做法(3)

（图片来源：美食城）

黄瓜冻糕

原料：黄瓜2根。

配料：吉利丁片2片，枸杞少许。

调味料：白糖50克，生粉少许。

做法：

1.准备好所需食材。

2.将吉利丁片用适量冰水泡软。

3.将1根半黄瓜切条备用。

4.将切好的黄瓜条装入榨汁机。

5.将黄瓜榨成汁。（不要加水）

6.将剩余半根黄瓜去芯后切成小粒备用。

7.将少许生粉加适量水调匀备用。

8.锅内烧约300ml水，烧沸后转小火，加入吉利丁片，慢慢搅拌均匀。

9.加入白糖，直至搅拌融化。

10.加入黄瓜汁继续搅拌煮沸

11.加入水淀粉煮至浓稠后倒入黄瓜丁和枸杞。

12.倒入模具内晾凉后放入冰箱。

13.待黄瓜冻糕凝固后，从模具倒出，装入盘中即可。

所属专题:

如果您觉得本文或图片不错，请把它分享给您的朋友吧！